哈喽，大家好！很多朋友问我西红柿炒鸡蛋怎么做，到底是先炒西红柿还是先炒鸡蛋，那么今天我就来和大家分享这道西红柿炒鸡蛋。这道家常菜可谓是每个人饭桌上都出现过的菜品，上至黄发老人下至垂髫小儿都喜欢的一道菜品。今天我要教大家的这个方法，做出来的西红柿炒鸡蛋不亚于五星级大厨出品，感兴趣的朋友快继续看下去吧。

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材料准备：鸡蛋、西红柿、油、盐、鸡精、葱花【做菜步骤】1、首先我们将西红柿清洗干净，取三个西红柿装在碗里，在碗中倒上热水没过番茄，浸泡几分钟。这几分钟时间我们可以用来打鸡蛋，将三至四个鸡蛋打入碗中，放上少许食盐，让鸡蛋比较入味，再加入一点淀粉，最后加上些许食用油，然后我们将它搅拌均匀。这样子打出来的蛋就很嫩很滑。

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2、 然后我们在浸泡好的西红柿上用刀划出一个十字，沿着十字把西红柿的皮剥掉。这时候我们用热水将西红柿提前浸泡过的好处就体现出来了，用热水浸泡过的西红柿更好剥哦。我们把剥好的番茄切成丁，放在碗中备用。

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3、我们先起锅热油，把油均匀匀在锅中让锅受热均匀。待油温四成左右我们就下鸡蛋，把鸡蛋给它炒滑，这样鸡蛋不会粘锅，等到鸡蛋里的水分没有了基本就可以起锅了。如果喜欢吃香一点的可以再炒久一点，如果喜欢吃嫩一点的，基本上鸡蛋的水分没有了我们就可以起锅，把鸡蛋放到盘子里备用了。

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4、这时候我们在锅里再加入一点点油，就可以把西红柿下入锅中。炒西红柿时我们可以再加入一点点盐，使西红柿吃起来也更有味道。 然后我们往锅里加入半碗清水，将西红柿煮出汁来，再加入一点点鸡精给西红柿提提鲜，就可以将我们刚炒好的滑鸡蛋加入锅中，使西红柿和鸡蛋不断翻滚搅拌均匀，最后我们大火收汁，然后加上一点点葱花炒两下，这样的成品更香。

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总结：这就是今天我要和大家分享的西红柿炒鸡蛋制作过程了，如此简单的步骤却能做出一道美味的西红柿炒鸡蛋，不知道你学会了吗？如果你是学生，学会他可以为爸爸妈妈做做晚饭负担家务。如果你是父母，你可以做给你的小孩吃，酸酸甜甜他们一定会非常喜欢的。如果你为人子女，也可以做给家里的老人们吃，爽口开胃口感也是软软糯糯的，非常适合老人吃。所以快快走到厨房试一试我的教学吧，期待朋友们的成品，大家可以把自己制作时的过程、成品分享到评论区，或者是其他的做菜小知识也可以发在评论区分享交流。

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温馨提醒：很多人喜欢在炒菜过程中加入调味品调味，但是鸡蛋在搅拌时放调味品会更入味，更好吃哦。在炒菜的过程中记得及时加水哦，让菜品保持充足的水分，不然一不小心就容易炒糊炒焦了。