我家两个儿子不爱吃里脊肉，但每回做成糖醋里脊，他们都能吃到停不了嘴，而且每顿的饭量也添了不多。因为我是个比较好吃的人，在家的日子总是喜欢自己做点美食犒劳一下自己顺带满足下家里两儿子的口福。我学会做这道糖醋里脊，也是跟着一位叫懂事儿的妈妈学的，可能她也是位非常细心的宝妈。按照她那种简单版糖醋里脊做法，色泽红亮，外酥内嫩，家里孩子吃得停不下嘴，闻着酸酸甜甜的味道就让人食欲大增。

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用糖醋做的食物就是那么刺激味蕾，单听名字就流口水了。下面我就不废话了，今天就把这道简单版糖醋里脊的做法给大家分享出来，不用自己调配糖醋汁，简单几步搞掂大师菜，做出能媲美外面饭店的糖醋里脊，下面就一起来看看吧！

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简单版糖醋里脊用料里脊肉、食用盐、白芝麻、花生油、料酒、淀粉、糖醋汁1.做这道菜之前先准备好所有食材，然后将买来的里脊肉清洗干净后切长条。

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2.取一个干净的空碗，先将切好的里脊肉放入碗中，依次加入一小勺食用盐，两勺料酒，再打入一个鸡蛋和里脊肉搅拌均匀，之后放一盘腌制半小时入味，最后加入一勺淀粉拌匀即可。

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3.起锅倒入适量花生油，待油温烧至八成热时或用木筷子放入油内测试，看到木筷子起泡后就说明油温刚好合适了。

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4.油温合适的时候，就将腌制好的逐个投入锅中，用中火将里脊肉炸至牙黄色即可控油捞出。

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5.炸好的里脊肉另外起锅，倒入适量花生油下入里脊肉翻炒一下，这样做主要是保持炸好的里脊肉口感更加酥香。

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6.翻炒好的里脊肉不需要盛出来，直接将准备好的糖醋汁倒入锅中翻炒均匀，最后出锅装盘后撒上一些白芝麻就可以享用了。

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糖醋里脊的烹饪技巧1.腌制里脊肉的时候，大家可以根据家人口味选择添加盐和料酒多少生抽，给孩子做的话建议不要放太多了。2.炸里脊肉的时候要用中小火，时间不宜过长，否则很容易把肉质炸老。3.如果有朋友不喜欢在里脊肉里加鸡蛋的做法，也可以用些小苏打代替，这样做出来会起到很好的蓬松作用。4. 糖醋汁的量可根据口味自行调节，如果家里没有的话，也可以用些番茄酱兑水和香醋拌匀，自己掌握好量即可。