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[腐竹烧肉片]食材：干腐竹200克、瘦肉100克、黄酒5克、酱油5克、淀粉少许、酱油10克、蚝油15克、白糖5克、盐1克、姜适量、蒜适量、淀粉适量。做法：腐竹用凉水泡至完全柔软，没有硬芯，斜刀切小段，瘦肉切薄片，等待备用。姜蒜切末。淀粉加水调成芡汁。把黄酒、淀粉、淀粉少许放入肉片中，抓匀。起锅烧热，放入适量油，大火烧至五成热，转中火把肉片滑至成熟，盛出备用。锅内留底油，烧热，先用大火煸炒姜蒜末，接着放入酱油爆香，倒入适量热水，放白糖、盐、蚝油烧开，加入切好的腐竹，用中火烧两三分钟，随后放入划过的肉片烧半分钟，勾芡，出锅即可。以上就是[周末，公婆来我家，我做了6道菜，荤素齐全，难得一聚很是开心！]，关注咚咚寻味，每天在这里和您分享美食做法。