小时候奶奶每年都会在院子里种一架南瓜，夏天的时候可以在南瓜架下乘凉，秋天收获的季节，丰收的大南瓜、小南瓜就会摆满了窗台。儿时的那个院子已经不复存在，但是记忆里奶奶用南瓜做的各种美食，依然让人怀念。

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小时候吃南瓜就是什么南瓜饼，或者是直接用南瓜炖菜吃，南瓜是日常生活中经常食用的食物，味道甘甜，食用南瓜有防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老，可作为女性美容养颜常吃的食物。适量的吃南瓜却能帮助降低糖尿病人的血糖，还能加速肠胃蠕动，促进消化吸收，防治便秘。

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今天就来推荐一道好吃的南瓜派，做下午茶点、聚会待客都是不错的选择哦。烤好的南瓜派，外酥里嫩，奶香浓郁非常好吃，撒一些椰蓉好看更好吃。制作简单，但是派皮酥脆、派馅香糯，真心让人喜欢，准备这款南瓜派在即将到来的节日中与大家一起分享， 那才是最快乐的事。

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【菜名】：椰蓉南瓜派【食材清单】：派皮：低筋面粉，黄油，蛋黄，糖粉。派液：奶油奶酪，鸡蛋液，南瓜泥，牛奶，玉米淀粉。【烹饪步骤】：1、我们先将南瓜处理一下，用水洗干净了以后切成小块，放进蒸锅里面蒸熟。取出来以后把南瓜的皮去掉，放进小盆里面，用勺子压成南瓜泥备用。

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2、 把黄油取出来，切成小块。

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3、 再向装有黄油的盆里面过筛一下低筋面粉，用手将面粉和黄油搓成碎屑的状态，再加入1个蛋黄进去。

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4、 都搅拌均匀了以后揉成个光滑的面团，在面团的表面盖上一层保鲜膜，放在案板上面静置半个小时备用。把面团擀成片状，我们在擀皮的时候最好喜爱按有垫上一层保鲜袋，这样就可以防止面皮粘得到处都是了。

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5、准备好两个派模，将面皮均匀的铺在派模里面，将面皮还有派模均匀的贴合在一起，在派皮的底部用叉子扎满小孔，静置个20分钟左右。我用的是煎烤机来做的这个派，大家也可以直接用烤箱。

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6、 把剩下的南瓜泥，蛋液，牛奶还有软化好了的奶油奶酪给放进料理机中打成面糊，加入玉米淀粉翻拌均匀，这样南瓜派的馅也就做好了。

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7、把派馅倒进烤好了的派皮里面，不要全部都倒满了，8分满就好了。放进烤盘里面，启动煎烤机，拷完了以后在表面撒上少量的椰蓉，这个南瓜派就做好了。

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【小贴士】：1、派皮不易熟，所以烤的时候比较长， 也可以先将派皮烤十来分钟后倒入馅料再烤， 具体时间和温度要根据自家烤箱性能来定。2、南瓜馅中细砂糖的量要根据南瓜的甜度增减。3、派皮面团不可揉得太久， 否则出油出筋会影响口感， 擀开时可撒些面粉（高筋面粉）。