凉拌猪蹄

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食材：猪蹄200克、蒜适量、姜适量、小米椒少许、香菜适量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食盐适量 做法： 1、准备好食材。 2、猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。 3、煮好后用清水反复清洗，并在冰水中浸泡二十分钟。 4、浸泡猪蹄的同时准备好调味料。 5、所有调味料切碎。浸泡好的猪脚，加入所有调味料，浇上热油拌均即可。尖椒辣子鸡

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1.腌制鸡块的材料。 2.鸡翅剁成小块，用材料腌制一下，最少30分钟。 3.在腌制鸡块时，我们可以准备其余材料，姜切丝，葱切片，红辣椒切块，蒜切片，胡萝卜切丁，尖椒切丁，干辣椒，花椒，备用。 4.锅里放油，把腌制好的鸡块倒进锅里小火爆炒。 5.炒制焦黄，盛出备用。 6.锅里再次放油，先把葱姜蒜 干辣椒，花椒炒出香味，倒入鸡块，爆炒。 7.把胡萝卜丁，尖椒丁倒进锅里，翻炒，出锅前一分钟撒入白芝麻，就可以出锅了。

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鸡蛋煎豆腐 材料：鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1根、橄榄油、盐适量； 1.豆腐、鸡蛋、小葱； 2.豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花； 3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味； 4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火； 5.煎至两面金黄，撒上一点葱花即可，盛盘；