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鸡排烧饼是学生时期经常吃的街头小吃 ， 这次自己在家复刻了这道美味 。加了我喜欢的酸黄瓜 ， 别有一番风味 。
面团材料混合
揉成光滑的面团 ， 放在温暖处发酵
现在来制作油酥 ， 锅中倒入80克玉米油 ， 烧热以后关火
关火后倒入低粉拌匀
加入食盐拌匀 ， 冷却备用
面团发至2倍大 ， 手指蘸粉戳孔不回缩
将面团擀成长方形 ， 抹上晾凉的油酥 ， 卷起
平均分成6个剂子 ， 切口处要捏紧
将面团擀成椭圆形
上下各自向三分之一处内折
盖上保鲜膜松弛10分钟
取一个面团再次擀开
依旧折三折
表面刷少许清水 ， 沾满芝麻
将烧饼有芝麻的那面朝下放入烧热的平底锅烙1分钟
全部烙好后排入烤盘
放入预热好200度烤箱烘烤15分钟
鸡排煎熟
酸黄瓜切片
【鸡排烧饼图片 街头小吃之鸡排烧饼的做法】将烧饼中间划开 ， 放入喜欢的生菜 ， 鸡排 ， 酸黄瓜即可

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