就算你不吃肉 ， 那你也可能听说过“瘦肉精” ， 它已经被央视315节目点名揭露两次了 ， 上一次是十年前 ， 起因都是在牲畜的饲料中非法添加瘦肉精 ， 导致相关肉制品中检测出瘦肉精 。
什么是瘦肉精？
广义上讲 ， 凡是能促进脂肪分解 ， 增加蛋白质合成和瘦肉生长的物质都可以被称为“瘦肉精” ， 因而“瘦肉精”其实是一类物质的总称 ， 其中包括 ， 莱克多巴胺和盐酸克伦特罗等 。


盐酸克伦特罗自从1964年由美国氰胺公司首次合成以后 ， 最早是作为一种治疗呼吸道疾病的药物 ， 而且现在仍然是一种人用处方药 。据国家药监局公布的名单 ， 六种平喘类中成药中含有盐酸克仑特罗 。
20世纪80年代初 ， 因为美国民众心脏病的发病率飙升 ， 而当时有科学家指出是饮食中的脂肪含量过高导致的 ， （后经证实这是一种不客观的判断）于是消费者开始拒绝食用富含脂肪的肉类 。而美国氰胺公司意外发现盐酸克伦特罗具有明显的促进动物生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果 。
新药品的研发 ， 需要耗费大量的资金 ， 而且就算研发出来 ， 想要投入到临床使用也是很难的 ， 因此 ， 除了人类临床应用的方向之外 ， 这些研发出来的人工合成药物 ， 开始注意到更加广阔的兽用药市场 ， 以便尽可能的将其价值收益最大化 。于是美国氰胺公司从1978年开始用于饲料研制 ， 正是因为它在使禽畜减肥增肌方面有显著功效 。
1984年国外首次将盐酸克伦特罗作为饲料添加剂应用在羊、肉鸡和猪的生产中 ， 并取得了较好的效果 。试验证明：“瘦肉精”不但能有效提高饲料报酬 ， 并能增加9%-16%的瘦肉率 ， 降低8%～15%的骨骼肌脂肪 ， 极显著地改善胴体品质 。因此一段时间以来盐酸克伦特罗被作为一种“促生长剂”和“营养重分配剂”而倍受重视 。
当时我国的一名去过美国的访问学者 ， 看到了盐酸克伦特罗功效的潜在市场价值 ， 于是回国后他发表了一篇论文 ， 推荐在猪饲料中添加使用盐酸克伦特罗 ， 并总结他的研究结果说 ， 在饲粮中添加15mg/kg克伦特罗“效果最佳” 。这篇论文后来被国家科委列为“八五”攻关项目 。
于是从1989年开始该教授联合国内的一些饲料生产厂家 ， 开始在国内生猪行业广泛推广克伦特罗的使用 。1993年成立于杭州的浙大阳光营养有限公司也加入了盐酸克伦特罗的市场化进程 。他们将盐酸克伦特罗作为添加剂加入饲料 ， 由于能明显提高瘦肉率 ， 便将这种白色粉末口头命名为“瘦肉精” 。从此 ， 这个动听的名词开始风行饲料行业 。
其实早在1990年 ， 国外就出现了瘦肉精集体中毒事件 ， 西班牙43个家庭的135名成员在一次吃了牛肝后 ， 发生集体食物中毒 ， 经查系瘦肉精代表物质之一——盐酸克伦特罗残留所导致的 。这便是全世界范围内瘦肉精引发的首起食物中毒事件 。可当因为各种原因 ， 在国内并没有引起特别的重视 ， 还是一如既往地疯狂推广着瘦肉精 。
直到1997年 ， 香港发生17人因食用含“瘦肉精”猪内脏中毒事件 ， 才终止了盐酸克伦特罗一路绿灯的发展势头 。
中毒事件发生时 ， 正值面临香港回归历史节点 ， 而且由于货源来自内地 ， 农业部不敢掉以轻心 ， 开始明令禁止在饲料中添加盐酸克伦特罗 。盐酸克伦特罗在其发源地美国遭禁六年后 ， 在中国迎来了第一道封杀令 。

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