泡菜米椒腰花

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食材：猪腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡姜丁、泡萝卜丁、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、鸡粉、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量做法：1、把猪腰对剖开，除净腰骚再剞成凤尾腰花。纳碗后加盐、料酒和水淀粉拌匀码味上浆。2、另取一碗，放盐、白胡椒粉、鸡粉、味精、白糖、醋、料酒、水淀粉和适量的鲜汤，对成碗芡待用。3、净锅里放色拉油，烧至六成热便下入腰花，炒散籽后加放泡椒丁、泡姜丁和泡萝卜丁，炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈，炒断生后烹入碗芡。见其收汁便起锅装盘，即成。糖醋排骨

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原料：猪小排、酱油、葱、姜、花椒、小葱等配料1 、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；2 、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；3、 排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；4 、待锅凉透捞出排骨；5 、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；6、 待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。杭椒牛肉

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材料：牛肉、杭椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆鼓酱1、牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。2、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。3、杭椒剪去蒂，再剪开去籽，处理好所有的杭椒洗净沥干水。4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至杭椒表面起焦，取出，煎杭椒的汤汁留在锅中。5、往窝里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。6、下杭椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。鱼丸生菜汤

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材料：鱼丸、生菜、番茄100g、家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1颗、水2碗、葱少许。1、生菜切撕，放入大碗中备用。2、锅中倒一些油，放入葱花爆香。3、放入两碗水（500ml），煮沸后加入番茄，蕃茄最好煮得绵软软且煮出红油花儿。4、同时放入1块家乐牛肉浓汤口味浓汤宝煮沸。5、放入鱼丸煮熟。6、趁热将滚烫的汤和鱼丸倒入盛生菜的大碗里即可。