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红烧肉的具体做法步骤：五花肉冲洗之后切成小块，放进锅内，加料酒、生姜片、葱段、凉水，开大火煮，煮出浮沫后撇掉，再捞出肉块放温水内清洗，捞出控水待用。炒锅洗净烧干，放入冰糖和食用油，炒出糖色，立即倒入五花肉翻炒上色。再加入足量开水，因为要长时间炖煮，所以水量不能少，中途加水会影响肉块的口感。再加入生姜片、葱段、八角、香叶、桂皮，大火煮开。转进砂锅小火炖煮，一直煮到肉块软糯之后，加食盐再焖煮十分钟。最后大火翻炒收汁，汤汁黏稠，肉块红亮，这道红烧肉就完成了。

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红烧肉的做法和窍门您都学会吗？有时间多做几次，保准您也可以越做越好。另外红烧肉的做法还有很多种，而这种做法很实用，好上手，不妨试试。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。