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窝蛋木耳蒸肉饼【材料】：猪肉 350克、木耳 60克、鸡蛋 1个、蚝油 1大匙、盐 1茶匙、淀粉 1茶匙、糖 半茶匙、姜 适量1、猪肉剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，黑木耳用凉水泡软后，摘去蒂部，加入1勺生粉反复抓几下，用水冲洗干净，切碎；2、加入盐、白糖、蚝油、生粉各适量，肉要加2勺清水，一边加一边向同一方向搅拌，直到上劲起胶。这点跟饺子馅加水是同一个道理，会让肉更加鲜嫩有弹性，不然就会有点柴哦。3、做好的木耳肉末不要摔打，铺在盘子里，把肉摊平摊薄一点，然后中间弄一个小窝，敲一个鸡蛋在上面；4、放入烧开水的蒸锅蒸15分钟左右（根据肉饼的厚度来调整），撒上葱花就可以了。