入秋后，早晚温差较大。需要注意保暖，但由于气候比较干燥，人们往往会食欲不振。这时候，酸辣汤经常会出现在我家的餐桌上，味道又酸又辣。特别能打开人们的食欲，而且一碗下肚后身上温暖得很，驱散寒冷，还温暖身体，会有很好的效果，这汤我家每两天就喝一次，多样的食材搭配在一起，食材齐全，成本还相对实惠。此汤符合一般大众的消费水平，非常适合这个季节饮用。下面小编就和大家详细分享一下这道酸辣汤的做法。相信你的家人也会喜欢的。

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酸辣汤的做法：辅料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、火腿肠1根、红薯淀粉2勺、香菜2根、海鲜菇1小把、生抽1勺、白胡椒粉1茶匙、醋2勺;制作过程：第一步是将一盒内酯豆腐切成片，然后就是切成丝。再就是把香菜洗干净后切成小块，还有火腿也要切丝；

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第二步，先将海鲜菇去根，然后用淡盐水浸泡一会，洗净切丝。鸡蛋打入碗中，加入少许温水。放入生抽、老抽、老醋；第三步加入一些白胡椒粉，搅拌均匀成酱汁，锅里加水，水开后，加一勺鸡粉保鲜，把海鲜蘑菇放入锅中煮30秒；

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第四步，加入火腿肠再煮30秒，加入内酯豆腐，继续煮片刻，用勺子轻轻推开，在一个小碗里，用红薯淀粉加少许水做成水淀粉，搅拌均匀后慢慢倒入锅中；

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第五步，煮沸1分钟。锅里开后，倒入蛋液。蛋液凝固后，用勺子轻轻推开，将调好的汁液倒入锅中，继续煮十多秒就可以出锅了，撒上香菜，滴几滴芝麻油。