1月9日，李子柒发布了国内外社交账号共享萝卜“一生”的视频。 她把萝卜切成小块，用盐分离水，脱水做萝卜泡菜。 她用两种方法处理白菜并密封归档。 一个只涂盐泡白菜，另一个用辣椒涂白菜。这部影片在各大社交平台上很受广大网民欢迎，广播量达到千万。 这样简单的日常传统美食，韩国网民不淡。 有人质疑中国菜能不能做点什么。 另外，有人主张这道韩国菜已经很有名，不需要她的介绍。

文章插图

说到泡菜，很多人认为是韩国美食吗？ 为什么会有这样的误解呢？ 也有人说古代韩国方面的物资不足。 为了满足生活需要，只有在蔬菜丰收的季节才能大量囤积蔬菜，如果不做泡菜，囤积的蔬菜就会坏。 所以泡菜会是韩国菜。据说是唐朝时传来的。 薛仁贵在韩国的时候，其部下几个是四川重庆人，可以做四川泡菜，韩国泡菜来自这里。 由于缺乏相关资料的考证，这些说法的真实性不得而知。


文章插图

泡菜来自中国！ 泡菜也被称为咸菜，始于3100年前的商周期。 《商书说明》中记载着“若作和羹、尔惟咸梅”，这表明3100年前，在我国开始使用腌制泡菜食用。另外，泡菜的主流四川泡菜在制作历史上有文字记录，可以追溯到1500多年前的北魏，贾思勋着《齐民要术》中有制作泡菜的记录。 泡菜文化发展到清代，四川省以泡菜为嫁妆工具。 所有女儿结婚的人，都赠送了好几坛泡菜。 即使是现在，有些地区也保留泡菜作为嫁妆的习俗。
【李子柒做泡菜，网友质疑不做中国菜了泡菜其实不一定是韩国的】

文章插图

可以说泡菜的历史很长。 大部分人都会。 宴会上也有一些泡菜。 乐冷知识小学在北京学习，上课时有专门学习泡菜制作方法的知识，大家也有做泡菜的经验吗？有人说泡菜品种单一，实际上泡菜不是一种，而是有很多。 而且泡菜必须用冰箱吗？ 那古人该怎么吃？这次的李子柒不仅分享了泡菜的做法，还传播了传统的美食文化，值得大家学习。