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麦石锅开锅需要在锅中加入一些盐水和醋 ， 之后开小火慢慢烘烤 ， 这样可以让石材中的水分充分蒸发出来 。
除了这个方法 ， 使用麦石锅之前 ， 还可以用油热浸泡一段时间 ， 油侵入石材后便可 。石锅在第一次使用后 ， 锅中的油不必马上清洗 ， 可留在锅中让其浸入石材中 ， 可第二天清洗 。
麦石锅在使用的过程中 ， 最好是不要用金属铲 ， 改用木铲或者尼龙铲 ， 因为麦饭石锅表面上的涂层比较脆弱 ， 若是用硬物很容易遭到破坏 ， 这样就会缩短使用寿命 。
麦石锅也不要空烧 ， 这样对锅具也会产生一定的损伤 。麦石锅虽然听着有石头 ， 但是这不是天然材料锅 ， 麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅 ， 是人工合成的 。
一般来说 ， 麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的 ， 导热快 。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片 。
麦石锅虽然好用 ， 但是日常生活中还是尽量选择铁锅这种锅 ， 用起来会比较舒服 。
【如何开麦石锅 麦石锅开锅怎么开】如果时间允许的话 ， 可以买那种抽气的小气管 ， 再买那种专门用来储存食物的塑料袋 ， 把白果放入塑料袋之后了 ， 用小气管将白果内部的空气抽干净 ， 再用密封袋保存 ， 也是可以的 。
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