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青岛的土特产有胶州大白菜、蟠桃大姜、崂山绿茶、灵山岛海参、大村香菇、大村黑木耳、胶州湾蛤蜊、仁兆圆葱、杨头斧、即墨麻片、田横石砚、罗布麻茶、妙府老酒 。
胶州大白菜

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胶州大白菜的特点是个大帮薄、卷心紧、纤维少、汁白味甜，营养丰富 。 具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好”等优点，这种菜耐储藏、易保管，是青岛城乡人民冬春季主要食用的蔬菜，是驰名中外的地方特产 。
蟠桃大姜

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蟠桃大姜是山东省平度市特产，该县蟠桃镇蟠桃山一带，因产地得名 。 蟠桃大姜凭借着块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富、耐贮藏等特点，颇受大家喜爱 。 蟠桃大姜含有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇等 。 可做香辛调料，有去腥、去膳、增鲜、添香、清口的功效 。
崂山绿茶

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崂山绿茶是山东省青岛市崂山区的特产，这里土质深厚肥沃，用特有的工艺加工制成的绿茶 。 形成了品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征 。 按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶；按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶 。
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