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小时候第一次吃这种老式鸡蛋糕好像是在上小学时 ， 有一次家里来亲戚 ， 亲戚带来的 ， 那是我第一次吃 ， 吃的连鸡蛋糕的油纸都舔的一干二净 ， 一包鸡蛋糕也就为数不多的十几个 ， 我和妹妹每天都吃 ， 没2天就吃完了 ， 那时候家里穷 ， 妈妈日常也不舍得买给我们吃 ， 只能自己在心里回味 ， 后来长大一些 ， 上了初中我跟同学周末自己上街玩 ， 妈妈会给我10块钱 。我 每次都要跑去蛋糕房买几个老式鸡蛋糕吃 。到现在都还是很喜欢这种老式鸡蛋糕的味道！ 配方大约可以做14-15个 ， 我今天用6个鸡蛋翻倍做的
By Yang妈妈87

• 鸡蛋 3个（带壳60克）
• 绵白糖 50克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 75克
• 白芝麻 适量

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1、动手之前先把烤箱打开到180℃预热20分钟 鸡蛋和绵白糖 。全部加入一个无水无油的盆中 ， 隔热水 ， 用电动打蛋器高速打发 ， 隔热水会让全蛋打发的更快 ， 更稳固

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2、打发到这种可以画出8字 ， 而且不会马上消失的状态即可

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3、倒入过筛的低筋面粉 ， 用刮刀翻切的手法 ， 将面粉拌混合 ， 看不到干粉即可

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4、看不到干粉后加入玉米油 。从底部翻拌 ， 不要让玉米油沉底了 ， 玉米油和面糊混合后即可

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5、面糊做好后挤入纸杯中 ， 表面撒上白芝麻

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6、送入预热好的烤箱中层 ， 转160℃烘烤25分钟左右

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7、时间到 ， 出炉 。表面微开裂是正常情况哦

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8、掰开看看 ， 蓬松好吃呢

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9、忍不住要多拍几张图
【鸡蛋糕的制作法 鸡蛋糕怎么做?】每台烤箱温度都不太一样 ， 可以根据自家烤箱适当的稍微调整一点温度和时间哦 低筋粉加入翻拌不要过度 ， 看不到干粉即可 。翻拌过度容易消泡 。导致蛋糕不够蓬松
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用 ， 其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 ， 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量 ， 增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 ， 获得了出人意料惊人效果 ， 他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂 ， 每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。3个月后 ， 患者的血清胆固醇显著下降 ， 获得满意效果 。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析 ， 人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。

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