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大同市的特产有广灵大尾羊羊肉、大同小明绿豆、广灵小米、阳高长城羊肉、灵丘荞麦、天镇唐杏、恒山黄芪、天镇豆腐皮、大同县黄花、天镇胡麻油、巨乐哈密杏、大白登陈醋、阳高油炸糕、广灵五香豆腐干、广灵香菇、浑源土豆 。
广灵大尾羊羊肉

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广灵大尾羊羊肉是山西地区的知名产品， 产自广灵县 。 广灵大尾羊历史悠久， 据传在汉朝时期， 从蒙古引入， 以放牧为主的蒙古羊， 由草原区引入农区 。 形成了具有生长发育快， 育肥效果好， 产肉力高， 肉质鲜嫩， 皮毛品质好的特征 。 广灵大尾羊羊肉适合用于制作各种菜肴， 肉质好， 营养价值高 。
大同小明绿豆

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大同小明绿豆主要产自大同地区， 主产区在大同县， 种植历史悠久、面积大， 该县的小明绿豆品质很好， 颗粒饱满， 色泽深绿， 发芽率和营养价值高 。 小明绿豆具有较高的药用价值， 可消肿下气， 清热解毒、利小便、止渴消暑 。 大同小明绿豆颗粒饱满、均匀， 色泽鲜绿、手感柔绵， 有黄土高原特有的清新气味 。
广灵小米

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广灵小米是一种优质产品， 历史悠久， 清康熙时曾经作为朝廷贡米晋京， 遂有“御米”的美称， 是米中佳品 。 这种小米颗粒光洁， 色泽金黄， 营养丰富 。 做米饭或者是熬稀粥， 粘而滑润， 香甜可口 。 广灵小米不仅好吃， 营养价值也很高， 含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维等营养物质， 同时还富含多种微量元素有钙、磷、铁、胡萝卜素等 。
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