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四川菜，最为受到欢迎，不只是在四川省境内，当然省外或者是国外等等，知名度最高，很多人都知晓的菜肴，应该是受众面比较广的，比如说，宫保鸡丁、麻婆豆腐等，当然，还是少不了那道川菜第一菜回锅肉 。
四川的特色菜，可以说是在是太多，上面所列举的三个传统的名菜是很多朋友都会知晓或者是喜欢的 。四川的特色菜也绝对不只是有这几道，川菜之所以出名也是因为其味道好吃取胜，“百菜百味、一菜一格”的特色 。比如还有、水煮肉片、红油鸡片、鱼香肉丝、鱼香茄子、四川卤菜、干锅类菜肴如干锅肥肠、排骨、鸡、虾等等，蒜泥白肉、姜汁菠菜、花椒鸡丁、等等 。

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哈哈，很高兴能回答这个问题:四川的特色菜都有哪些，作为一个四川人，我将以4个城市为例给大家介绍不同城市的四川特色菜，希望能给大家去四川旅行的时候做个参考，谢谢
视频加载中...四川菜属于八大菜系中的川菜，特色菜是非常多的 。最有名的估计是麻辣火锅了，全国到处是川菜火锅的连锁店，麻辣的火锅汤底用来烫毛肚、牛舌、牛肠、牛肺，非常的爽口 。
酸菜鱼也是四川有名的家常菜，几乎每个四川家庭都会做这道菜，大的草鱼飞刀切成片后，用四川的泡菜和辣椒烹制而成，鲜美十足 。
回锅肉也是一道具有代表性的菜，白条肉经水煮后切成片状，用辣椒、大蒜、大葱、生抽回锅爆炒 。
【四川有哪些特色菜？】当然还有很多其他的菜，比如宫保鸡丁、鱼香肉丝、担担面、重庆小面等等，四川菜主要是以辣为主了 。

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