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大海螺大家都怎么个吃法

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【大海螺哪里不可以吃图解 大海螺吃法视频】不太大的我喜欢煮着吃， 大海螺煮了不好吃， 最好是片出来做螺片火爆大头菜， 或者芫爆海螺 。
美食， 海鲜大海螺怎么吃， 看看大厨是怎么处理的吧大海螺一般切片爆炒比较好吃！
长海螺怎么吃主料：大饽螺， 芸豆， 面粉
调料：熟豆油， 葱花姜末， 豆酱， 精盐， 味精， 胡椒面 。 案工：
揉面 。 面粉宜温开水揉面 。 如果用凉水， 熟后皮硬 。 醒置一段时间 。 刀工：
1、大饽螺(俗称“瓷饽螺”)， 取若干砸碎壳， 取出大饽螺肉， 洗净， 尤其洗净大饽螺头部的黏液， 择去附着的辣筋， 再剖开头部， 取出内含的像豆状的白襄球， 它有毒性 。 再次洗一遍， 切刀为丁， 类似芸豆粒大小即可 。
2、芸豆洗净， 上锅蒸熟 。 蒸的火候， 大开后再稍烧一会儿， 不必焐， 保持芸豆的青色， 否则色变暗 。 若蒸得烂熟， 包出的包子口味逊之 。 出锅后不洗， 放置亮透 。 再排刀切， 剁碎， 备用 。 做法：1
喂味 。 大饽螺丁掺兑熟豆油、稀释豆酱、葱花姜末、精盐味精、胡椒面， 拌均后置放一段时间， 大饽螺吃味的时间较长 。 2
拌馅：将芸豆料和喂味的大饽螺丁混合拌馅 。 因此馅中不放入五花肉， 而芸豆又喜欢猪肉， 最好的办法， 适量加入熟豆油和猪大油的混合油(比例1：1或3：1)， 拌馅 。 馅若稠， 视情添清水(芸豆馅吃汤)， 注意尝味 。 3
将醒面的面团再揉一遍， 取一块分切成若干小段， 擀皮 。 芸豆馅包子比较好包， 包完后放在箅梿上蒸 。 烧大开计算时间， 再烧7-8分钟， 因大饽螺和芸豆都抗蒸， 再焐8-10分钟， 可揭锅 。
活的海螺怎么吃？要清淡的1、清水煮， 放葱段， 姜片， 少许盐， 把海螺放入锅中， 水漫过海螺即可， 开锅后5-7分钟即可关火 。 2、调调味汁， 放酱油， 姜末， 蒜末， 少许醋， 香油， 味精后搅拌均匀 。 3、吃的时候， 用牙签将海螺肉从其壳中撬出（注意， 海螺的尾部有绿色的部分要切掉， 是它的苦胆）， 蘸调味汁后即可放入口中， 味道鲜美 。
海螺怎么做了好吃？材料 ：小型海螺一斤， 姜／蒜蓉， 葱花， 辣椒片 。 调味料 ：米酒／绍兴酒各一大匙， 酱油一大匙， 清水两大匙做法 ：一大匙油烧热， 放入姜／蒜蓉， 葱花， 辣椒片爆香， 加海螺和所有调味料， 上盖烧煮至汤汁收干即可 。 原汁原味， 鲜美！
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