香辣猪蹄

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食材：猪蹄、葱姜蒜、料酒、干辣椒、大料、老抽、陈醋、盐做法：1、猪蹄洗净，姜蒜切片2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁洋葱炒肉

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用料：洋葱；肉；酱油；鸡精；醋1、锅内热油，放葱蒜爆香，放入肉丝煸炒变色，加一点醋，保持肉质的鲜嫩，放少许酱油调色2、倒入切好的洋葱，翻炒一下，倒入酱油加盐至洋葱变色即可泡椒炒牛肉

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材料：牛肉、泡椒、大葱、洋葱、花生油盐、生抽、生姜、料酒、鸡粉、陈皮适量、胡椒粉、蒜1.清水煮沸(水中放料酒、陈皮)，放入牛肉汆烫，起锅切片；2.泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好；3.热锅，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起锅；把泡椒、洋葱、大葱、蒜，放入锅中煸炒香；4.把牛肉、鸡粉加入，翻炒；放盐、生抽，翻炒均衡，收汁即可起锅。肉末萝卜干

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食材：肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用。2.干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁3.热锅放油快速倒入肉末翻炒，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。