这篇文章主要是给大家详细介绍关于“蘑菇炒肉的做法家常菜”的核心内容以及“蘑菇炒肉步骤”的相关知识 ， 希望对您有所帮助 ， 请往下看 。

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时光如梭 ， 光阴似箭转眼间又到了国庆节 ， 对于很多人来说 ， 国庆节是期盼的节日 ， 我们有许多自己安排 ， 不管怎么样 ， 都不要忘记和家人在国庆节期间团聚 ， 来庆祝新中国成立70周年 。 说到家宴庆祝肉是不可少的食材 ， 老话说的好无肉不成席嘛 ， 所以家宴中必定有肉 ， 肉也是全家人都喜欢的食材 。
【蘑菇炒肉的做法家常菜 蘑菇炒肉步骤】

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今天雷的给大家带来一道非常简单而且营养美味又好吃的家常菜 ， 也是国庆家宴必不可少的一道美食 ， 这道菜就是蘑菇炒肉 。 相信大家都不陌生 ， 这道家常菜 ， 蘑菇秋季吃非常合适能给我们补充各种营养 ， 但是要做好可是有一定的小技巧 。 下面就跟雷子来学习吧 。

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【蘑菇炒肉】
食材：蘑菇 蒜苔 五花肉 食盐 香油 食用油 耗油 葱姜蒜 料酒 生抽
制作方法：
1.首先把买回来的蘑菇多清洗几遍 ， 在折成一条一条的 ， 然后起锅烧水 ， 水沸腾后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物质；

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2.五花肉清洗干净切片 ， 然后加入生抽 ， 料酒 ， 葱姜蒜腌制10分钟入下底味 ， 在把蒜苔清洗下切小段备用；

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3.起锅烧油 ， 爆香下葱姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入锅中翻炒变色；

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4.然后把焯水好的蘑菇下入锅中和肉片一起翻炒 ， 在加入一勺生抽 ， 半勺老抽上色 ， 食盐调味；

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5.这是在盖上盖子小火闷2分钟让蘑菇跟好的入下味道 ， 闷好后出锅前加入切好的蒜苔段翻炒至断生 ， 在淋入香油 ， 耗油快速翻炒几下出锅；

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小贴士：蘑菇炒肉好吃必须掌握以下几点 ， 第一点 ， 蘑菇必须焯水否则又毒 ， 第二点 ， 五花肉片提前腌制下这样有底味炒出的肉更好吃 ， 第三点 ， 蒜苔快要出锅的时候在加入否则容易炒老那样就缺少蒜苔的香味 ， 也是这道菜的灵魂 。 记住以上三点您也能做出比饭店大厨炒的蘑菇炒肉更好吃 。

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