现在已经正式进入都夏季了，特别热的时候食欲也会受到影响，反而喜欢喝汤，每顿饭的餐桌上都要有一碗汤，不仅营养还非常好消化，少了汤就感觉这顿饭没有灵魂了。汤也有多种选择，主要是食材上的区别。根据不同的季节选择不同的食材来煮汤，比如番茄金针菇，再搭配一些豆腐，这道汤有营养又不油腻。

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番茄吃起来味道酸甜，十分的开胃，而且金针菇吃起来也是口感爽口，豆腐软嫩爽口，这几种食材搭配起来营养更加丰富，口感和味道都得到了升级。这样的汤做法很简单，只要准备好食材，掌握好烹饪步骤就可以了，很快就能将这道汤搞定，哪怕是厨房新手，也可以轻松地学会。

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菜品：番茄金针菇豆腐汤配料：番茄，豆腐，蒜，金针菇，盐，水淀粉，食用油，水，葱烹饪步骤：1、主要的材料就是这三种蔬菜，食材都要保证新鲜，这样口感和味道都更好。因为是好几种食材的搭配，所以每一样食材不要太多，只要少许一些就能煮出来一大碗汤。

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2、先将番茄清洗干净，然后在番茄的顶部划十字，接着是用开水烫一下，这样更加容易去皮，将外面的皮去掉。剩下来的番茄切成块，尽量是切的小块一点，这样更容易炒出汤。豆腐要选择嫩的那种，简单地冲洗干净之后将豆腐切成小块，金针菇去掉根部之后也是清洗干净，再撕成小朵来备用，之后将蒜切成末，小葱洗净也是要切成末。

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3、接着是准备好热锅热油，先将切好的蒜末放进去爆香，直接将蒜末的香味炒出来。

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4、接着是将切好的番茄块倒进去，一起翻炒均匀，这样才能将番茄块炒入味。

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5、开始倒入适量的清水，水量要一次性的加足，要看食材的量，还有就是个人的口味。

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6、直接将锅里的汤汁煮开，煮开之后将切好的小豆腐块放在里面。

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7、再一次的将锅里的汤煮开，再将小金针菇放进去。

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8、再一次的烧开锅，提前准备好水淀粉，水淀粉按照划圈的方式倒在锅里。

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9、加入适量的盐来调味，不用加太多，这样才能保证原汁原味，食材的鲜美的味道才出来。

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10、等到食材都煮熟煮入味之后，再将准备好的葱花撒进去，这样不仅能点缀，还可以有更好的味道，这样就能关火装盘了。

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烹饪贴士：1、这里选择的是嫩的豆腐，这样吃起来的口感会更加嫩滑，但是不要翻炒，这样容易将豆腐块炒散了。2、调料就不要多加，只要加一点的盐就可以了，这样才能保证这道汤有原汁原味。3、西红柿用开水烫一下更容易去皮，之后切成小块，这样在翻炒的时候更加容易炒出来汁，吃起来的口感也是更加酸甜爽口。【文章编辑】目食海小兔子