先来说一说我家的午餐，原本是我自己一人的午餐，心里打算好了来碗重庆小面。可是快到饭点了，先生发来信息：“烧点饭吧，我回来吃。”这一来就乱了我的安排，偏偏又没买菜，搜寻了下菜盒子，还有两个长茄子，2朵鲜香菇，2张豆皮和一点西兰花边角料，混搭下也能做出两个菜来，虽然都是素菜，但豆皮有丰富的植物蛋白质，营养搭配还是不错的。▽ 午餐 ：西兰花香菇炒豆皮 | 烧茄子 | 紫菜虾皮汤

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两菜一汤，西兰花香菇炒豆皮素净悦目，营养高。烧茄子色泽清爽酱汁红亮，茄子柔软细腻入味下饭，紫菜虾皮汤清淡味鲜。发朋友圈，都说诱人一看就有食欲，还有要做法的。其实烧茄子不变黑不吸油的做法我在以前的文章里也有分享过。我再简单归纳下要点分享给大家。

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-- 烧茄子 --【食材】细长的紫茄2个，小米辣2个，小葱2根，蒜末1勺，姜末1勺，食用油1汤匙，生抽2勺，蚝油半勺，香醋半勺，盐和糖各少量【做法】①、茄子洗净切成和食指差不多粗的条，放入开水锅隔水蒸5分钟，关火后马上打开锅盖取出茄子，一定要等锅里水烧开再放入茄子，这样茄子能锁住鲜亮的紫色②、调料汁：小碗里加生抽2勺，蚝油半勺，香醋半勺，盐和糖各少量，2汤匙凉开水调匀③、热锅加油，下入姜末、蒜末和小米辣煸香，倒入蒸好的茄子，翻拌几下，接着倒入料汁快速翻拌均匀，撒入葱花即可出锅。▽ 早餐：胡萝卜玉米汁 | 蚝油生菜 | 粽子红薯紫土豆

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又是一个凉爽的下雨早晨，清新的空气格外的清爽惬意，早上也就多睡了一小会。起来后赶着先生吃早餐，也没能多时间准备。从冰箱取出粽子放电锅里，再洗了几个小红薯和紫土豆放一锅里煮，这些现成的主食煮一煮时间短，也有很好的饱腹感 。用料理机煮热饮，小铁锅煎鸡蛋，麻利得不到20分钟便把早餐端上桌。虽然简单但也是干稀搭配，有鸡蛋有蔬菜水果，吃得合口。

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-- 胡萝卜玉米汁 --胡萝卜半个刷洗干净切薄片，甜玉米1根清洗后用刀削下玉米粒，与胡萝卜放入料理机里，加2杯开水煮10分钟，玉米粒煮熟就好，淋入几滴橄榄油，打成细腻的汁即可。◇ 加橄榄油的作用：油脂可促进人体对胡萝卜素的吸收

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--蚝油生菜 --【做法】 ①、生菜洗净沥干水，锅烧开水，加一点点盐和食用油，放入生菜烫10秒钟捞出沥干水装盘②、小碗里加1勺蒜末，1勺生抽，半勺蚝油，几滴芝麻油，2勺凉开水调匀③、调好的料汁浇淋在生菜上即好◇ 喜欢吃辣的在料汁里加入几个红辣椒圈，早上我觉得还是吃清淡一些更舒服。

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几样主食放在一锅里蒸或煮，节省时间也节省能源。冷冻存放的粽子取出不用解冻，直接放锅里加水煮即可。紫土豆和红薯用碗装着避免粘裹上粽子的油脂而变得油腻。我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱拍美食照片，爱分享美食做法的煮妇，不断更新原创食谱的写作者。您喜欢媚娘家的日常饮食分享吗？喜欢我的请点赞、加关注哦，欢迎留言评论、分享、转发！本文是“媚娘小厨”的原创图文，谢绝不良自媒体搬运及盗图，转载请注明出处。谢谢合作