“人生在世，吃喝二字”，咱们中国人吃饭讲究色香味俱全，三者之中，最看重味道。而要说味道的最高境界，那无疑是“鲜”。什么是“鲜”？最早的“鲜”是指鱼和羊一起烹调而成的美味，后面也慢慢演变为新鲜的食材，以及海鲜、河鲜等。如今已是12月，凛冬已至，万物冰封，又有哪些“鲜味食物”供我们品尝呢？果中三鲜：开胃健脾说到“鲜”，我们先来了解新鲜的食材。12月温度低，上市的鲜果不多，但这3种千万别错过：1、橙子：生津止渴橙子性凉，味甘酸，具有生津止渴、开胃补气的功效。饭后吃橙子或喝橙汁可以止渴，解油腻。橙子皮也有健脾功效，如果食欲不振，可以用橙皮煮水，帮助增进食欲，缓解脾胃不适。★ 橙汁，能使气球爆炸！橙子、橘子、柠檬等柑橘类水果的外皮上，藏着芳香烃类化合物，这种物质对橡胶的溶解性很强，与气球接触后会发生溶胀反应，导致气球表层变薄，受力增加，气球内部压力不均就会导致爆炸。因此，吃橙子、橘子等柑橘类水果时，一定要远离气球。具体可点击下方视频了解：2、柚子：健脾润肺

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12月，是沙田柚上市的季节，此时的柚子味道甜，水分足，饭后来一瓣，消食解腻。柚子好吃，营养价值也高。中医认为，柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。除此之外，柚子还含有不少的营养素，包括维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，以及钙、磷、钾等矿物质，而其钠含量很低，有助于防止血压升高。★ 吃药当天，别吃柚子！据统计，至少有85种药物不能与柚子同服，原因有二：>一方面，柚子含佛手柑素，会抑制细胞色素酶的活性，而这种酶在药物代谢中起关键作用。如果吃药时又吃了柚子，可能影响药物代谢，使药效过强，甚至引起药物中毒。>另一方面，柚子还可能降低某些药物的性质，让药物“失灵”。>所以，吃药时最好看下说明书，如果找不到说明书，又一时记不起有没禁忌，就记住一个大原则：吃药当天最好不要吃柚子。3、马蹄：开胃消食

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马蹄又称荸荠，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠口感甜脆，常吃可开胃消食。它还含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，营养丰富，是12月必吃的鲜果之一。玉米雪梨马蹄排骨汤材料：排骨350克、玉米1个、雪梨1个、马蹄150克。做法：雪梨、玉米、马蹄，去皮，洗净，切块；排骨焯烫一遍，重加干净的水将全部食材放入锅中，大火煮滚，转小火煲2小时即可。菜中三鲜：降脂防癌除了鲜果，时下新鲜的蔬菜也是大家关注的重点。我国速来有吃“地三鲜”、“水三鲜”的习俗，而说到最经典的鲜味菜，那当然是这些——1、土豆：降脂降压土豆素有“地下苹果”的美称。其本身含有丰富的膳食纤维，不仅能避免摄入过多能量，还能促进胃肠蠕动，预防便秘。另外，土豆富含抗性淀粉，热量低，且耐受消化酶的分解代谢，故在人体消化、吸收缓慢，能维持血糖平衡，降低血胆固醇和甘油三酯的水平。而且，土豆含有相当丰富的钾，维生素C、维生素B1、B2，有助于防治高血压和心脏病。★土豆这样吃，营养不浪费按照烹调方法，土豆的营养保存：蒸＞炖＞炒＞炸。因此，土豆蒸着吃，营养最佳。另外，熟土豆最好放凉至室温后再吃，此时土豆中抗性淀粉的比例会升高，既能增加饱腹感，又能摄取营养物质，还能减少能量的摄入。如果用土豆做菜，还要适当减少主食的摄入量，以免食物总热量超标。2、茄子：防癌抗衰老除了茄子的皮含有大量营养成分和有益的活性物质外，茄子含有茄碱，它有抗氧化、抑制癌细胞的作用。