双休最惬意的事，莫过于睡到自然醒，然后买菜做饭，今天的四个菜，成本不到50元，1斤荸荠3元，半斤虾仁30元，1斤绣花锦2元，鲫鱼8元，半棵西兰花和胡萝卜5元，做起来也是快手简单，30分钟就吃上，营养又好吃，而且四个菜孩子都喜欢吃，比吃快餐实惠多了。所以，一日三餐，并不是吃得贵才好，营养均衡，吃得健康才是最重要的。

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【清炒绣花锦菜】绣花锦是一年四季都能吃上的家乡菜，清香软糯，春天的绣花锦相比冬季水份更足，而且还便宜，现在只卖2元1斤，简单一炒，家里孩子天天都要吃上大半盘。

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绣花锦菜1斤，去掉老叶清洗干净后，放油锅煸炒后加少许盐调味后即可，5分钟就能出锅。

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【糖醋荸荠】荸荠被称为“地下雪梨”，肉质白嫩、清脆爽口，醇甘清香，是我们江南有名的“水八仙”之一，营养价值非常高，对感冒引起的咳嗽多痰有很好的缓解作用，所以春天可以多吃一些。

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孩子最喜欢的荸荠做法就是糖醋，酸酸甜甜，清爽可口，百吃不腻，荸荠去皮洗净，放油锅中煸炒后加少许盐调味后加糖醋即可。

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【西兰花炒虾仁】西兰花被誉为蔬菜皇冠，它的营养十分丰富，富含蛋白质，纤维素，胡萝卜素，维生素及矿物质，营养成分位居同类蔬菜之首，钙的含量超过牛奶，和虾仁一起炒，不仅能促进骨骼的生长，虾仁中的卵磷脂，还能促进大脑的发育，所以春天要多给孩子做这道菜吃。

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胡萝卜去皮切小块，西兰花半棵，掰成小朵后和胡萝卜一下焯下水，虾仁去虾线后用少许盐，料酒和白胡椒粉腌制后入油锅炒一下，放入西兰花和胡萝卜一起翻炒均匀后加1勺蚝油和少许盐调味后即可。

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【鲫鱼汤】鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，除了丰富的蛋白质外还有大量的钙、磷、铁等矿物质，相对于牛羊肉来说，鱼肉高蛋白、低脂肪，含有大量不饱和脂肪酸，相比肉类对身体更有益。

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相比红烧，鲫鱼汤做起来容易很多，只要把清洗干净的鲫鱼，吸干水分，放油锅中煎至两面金黄后加入没过鲫鱼的开水，煮至汤汁浓白调味即可。

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