糖尿病是一种常见病。根据糖尿病联盟2017年的数据，全球约有4.25亿糖尿病患者，中国约有1.144亿糖尿病患者。就目前的医疗水平而言，糖尿病是不能完全治愈的，所以要多注意一些关于糖尿病的知识，尤其是高血糖的人，因为长期高血糖会使糖尿病的概率更高。

为什么高血糖的人更容易患糖尿病？高血糖是指空腹部于6.1mol/L，餐后2小时内血糖高于7.8mol/L。长期高血糖也可能对胰岛细胞产生毒性作用，可能长期影响胰岛功能，使胰岛功能下降甚至衰竭，进而可能引发糖尿病。
此外，长期高血糖也可能影响肾功能，还可能导致冠心病、脑梗塞等心血管疾病。想要制血糖饮食不可忽视，好的饮食更有利于控制血糖和预防糖尿病。

病例:52岁的张阿姨，前两天刚死于糖尿病。
说起张阿姨的糖尿病，她不知道。自从两年前发现高血糖后，她一直在控制血糖。她通常不吃甜食，但总是吃一些全麦食品。她觉得自己能更好的控制，从来没有检查过身体。
为什么张阿姨不吃糖，还会得糖尿病？了解情况后，发现张阿姨平时有吃老南瓜的习惯。医生说，她不仅不能吃高血糖的糖，而且一些蔬菜也要小心。

医生提醒:三种“蔬菜”，升糖效果不慢，所以少吃老南瓜
张阿姨平时喜欢吃一些南瓜，南瓜汤，炒出来的南瓜不能熟。
医生认为，虽然南瓜是素食，但高血糖的人通常需要少吃南瓜。南瓜本身含糖量很高。高血糖的人如果经常吃，会不利于血糖的稳定，加速病情的恶化。

2.马铃薯
高血糖的人也要注意尽量少吃土豆，因为土豆中的淀粉含量很高，淀粉进入体内后会转化为糖，相当于间接摄入过多的糖，时间长了更容易引起血糖升高。

3.韭菜
【这位52岁的阿姨死于糖尿病。医生感叹说，三种高血糖的“蔬菜”应该闭嘴】中医认为韭菜性温，有温肾助阳的功效。但高血糖、糖尿病患者多属阴虚体质，吃韭菜不利于血糖稳定，时间长了会加重病情。