南京小笼包的来历 _南京

1、南京小笼包的来历有一个无锡人去南京投靠亲戚，结果发现亲友早已仙逝，而正打算回无锡的时候，造化弄人，让他觅得一红颜知己，难舍难分。可姑娘家人不舍得将爱女远嫁无锡，于是情哥哥只好决定改住南京。但郎情妾意，恩爱正浓时，情敌出现了，究竟是哪家的姑娘？原来是小笼包。小笼包早已在无锡普及，无锡人可谓一日离不了小笼包，红颜虽难求，可让爱甜食的无锡人忍受南京的新口味，但思包之苦，却让他颇感烟光残照，愁生天际，消得人憔悴。姑娘不忍情郎受苦，几经周折才学会了小笼包的烹饪方式，亲手将一笼热气腾腾晶莹剔透的小笼包端至情郎面前，浓情蜜意纷至沓来，情郎眼泪簌簌，于是小笼包在南京又有了汤包的别称。就这样小笼包在南京慢慢普及开来。
2、小笼包的肉馅做法简单易做又好吃

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面粉加入4克酵母， 10克白糖，160毫升水揉均匀后发酵备用。

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肉馅准备好，小葱洗净。

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肉馅中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，酱油，鸡精，盐。

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搅拌均匀。

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在分三次浇入80毫升高汤搅打上劲。

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然后加入切碎的葱花，香油。

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搅拌均匀成为馅料。

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发好的面团揉至光滑分成28-30克左右的小面团。

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取一个面团擀成圆皮包入肉馅。

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捏成小包子状摆放入蒸笼静置10分钟。

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小笼包冷水入锅。

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加盖大火蒸制10-15分即可。
3、一个小笼包的热量一个小笼包所含有的热量为81大卡。因为每100克的小笼包所含有的热量为230大卡，一个小笼包的重量大约为35克，也就是其所含有的热量为81大卡。小笼包的热量比米饭还要高。
小笼包别称小笼馒头，是中国著名的汉族传统面点小吃，最早出现于清代同治年间的江苏省常州府一带。
现代形式的小笼包起源于清代道光年间的常州府，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、南京味清、无锡味甜、苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点。
【南京小笼包的来历】加蟹小笼包是常州季节性的传统风味小吃，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。

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