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说到牛百叶 ， 相信不少的吃货朋友都会垂涎四尺 ， 牛百叶的口感脆爽 ， 营养丰富 ， 非常的好吃 ， 基本上吃过一次牛百叶的人都会被这种口感给吸引！这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享牛百叶几种特色的吃法 ， 喜欢吃牛百叶的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

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做法1：香菜拌牛百叶
准备食材如下：牛百叶250克 ， 香菜2棵 ， 大葱2根 ， 生姜1块 ， 盐1茶匙 ， 鸡精1茶匙 ， 花雕酒1汤匙 ， 米醋1汤匙 ， 麻油1汤匙 ， 黑胡椒粉少许
具体做法如下：首先将葱姜切丝 ， 香菜切段 ， 入冷水浸泡 ， 牛百叶切5毫米宽的细条 ， 锅中加水烧开 ， 倒入百叶 ， 烫5秒左右立即捞出放入冷水里过凉 ， 然后捞出沥干水 ， 准备一个碗 ， 加盐 ， 鸡精 ， 花雕酒 ， 米醋 ， 麻油 ， 黑胡椒粉拌匀即可 ， 放入香菜和葱姜丝 ， 加入刚切好的百叶 ， 用筷子拌匀即可！

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做法2：香辣牛百叶
准备食材如下：牛百叶300克 ， 姜1块 ， 大蒜5瓣 ， 小葱1根 ， 豆瓣酱2汤匙 ， 干辣椒10个 ， 食盐1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙
具体做法如下：将牛百叶处理干净后 ， 切成小块 ， 生姜切小片 ， 大蒜切薄片备用 ， 小葱切葱花备用 ， 接着起锅加油烧热 ， 放干辣椒炒香 ， 再下姜蒜 ， 小火炒香 ， 再加入2汤匙的豆瓣酱炒出红油 ， 接着倒入适量清水 ， 大火煮沸后 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油 ， 煮出香辣味后 ， 将牛百叶放入锅中烫熟即可出锅 ， 最后撒上葱花即可！

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做法3：红油牛百叶
准备食材如下：百叶250克 ， 香葱20克 ， 红油辣子60克 ， 味极鲜10克 ， 糖1茶匙 ， 味精1茶匙 ， 盐1茶匙
具体做法如下：牛百叶切成6厘米长、0.5厘米宽的丝、焯水过凉沥干水备用 ， 香葱切成段 ， 百叶和香葱放到盆内加入味极鲜、盐、味精、红油辣子拌均装盘即可！

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做法4：白灼牛百叶
准备食材如下：牛百叶300克 ， 酱油2汤匙 ， 芥辣3克 ， 生姜1块 ， 料酒2汤匙
具体做法让如下：将生姜切片 ， 将牛鞭叶清洗干净后 ， 切成小长条 ， 再起锅加水 ， 放入姜片 ， 放入料酒 ， 大火煮沸后 ， 放入牛百叶焯水至断生后马上捞出 ， 沥干水分后装盘 ， 沾酱油芥辣吃就可以了！

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