菠萝蜜香甜浓郁，果肉中含有大量的蛋白质、维生素C，有较高的营养价值，生活中有些菠萝蜜切开后会流出白色乳液 ， 那么 ， 菠萝蜜流白汁是坏了吗？
菠萝蜜流白汁是坏了吗
【菠萝蜜流白汁是坏了吗 怎样判断菠萝蜜坏了】不是 。
菠萝蜜营养丰富，果肉香甜 ， 含有丰富的蛋白质、糖类、维生素C、矿物质等，将菠萝蜜切开，流出白色的汁水，这是一种正常现象，属于菠萝蜜的特有属性，这种白色汁水没有毒性 ， 因此，可以放心食用 。
怎样判断菠萝蜜坏了
1、从颜色分辨
菠萝蜜果形较大，成熟的菠萝蜜外表金黄，若还没有完全成熟，可能是青绿色，一般来说，建议选择成熟的菠萝蜜，这种菠萝蜜更加香甜浓郁 。另外，菠萝蜜的硬皮上有大块黑斑，如果黑斑的部分有腐坏的情况，可以打开检查果肉，若果肉颜色灰暗 ， 还带有黑斑，则不建议食用 。
2、从味道分辨
菠萝蜜中含有大量的糖分，成熟的菠萝蜜味道香甜，表皮开裂的地方香味更加浓郁，而坏掉的菠萝蜜 ， 可能会发出酸臭的怪味，如果菠萝蜜吃起来发酸，很可能是发酵变质了 。但要注意，有些菠萝蜜是榴莲嫁接的，对于这种情况，可以先尝一下果肉，若果肉香甜柔软，则没有坏掉 。
菠萝蜜烂掉一部分还能吃吗
不建议吃 。
菠萝蜜中含有丰富的蛋白质、糖分，还含有多种维生素和矿物质，有较高的营养价值，如果菠萝蜜坏掉了，不但会降低营养价值，还会滋生较多的细菌及微生物 ， 食用后可能会导致肠胃不适，因此，不建议吃烂掉的菠萝蜜，尽管是坏了一部分，也不宜食用，因为其他部分可能也受到污染 。
菠萝蜜的核怎么吃最好
1、盐水煮
将菠萝蜜的核放入碗中 ， 用水清洗干净，然后将菠萝蜜的核放入煮锅中，倒入适量清水，加少许盐，用大火烧开，煮8~15分钟就可以关火了 ， 将菠萝蜜的核捞出，就可以剥皮吃了 。
2、炒熟吃
将菠萝蜜的核洗净 ， 去除上面的黄色软膜，然后将菠萝蜜的核放入水中煮熟，捞出，沥干水分，用小火慢炒，炒熟后剥掉菠萝蜜核的外壳，就可以食用了 。
菠萝蜜切开没熟怎么办
1、自然催熟
菠萝蜜是常见的一种热带水果，含有多种营养物质，如果菠萝蜜还没有成熟，可以裹上保鲜膜，放入纸盒中保存，一般来说 ， 存放3天左右就可以自然变熟了 。
2、水果催熟
菠萝蜜香甜可口，成熟的菠萝蜜香味更加浓郁 ， 若菠萝蜜还未成熟，可以和香蕉、苹果等水果一起放入袋子中 ， 并且扎紧袋口，因为这些自然成熟的水果可以分泌乙烯 ， 有催熟的作用 。

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