无骨凤爪的做法 _凤爪

1、无骨凤爪的做法【无骨凤爪的做法】1、食材：鸡爪适量，蒜末适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，香叶适量，八角适量，辣椒油适量，小米辣适量，酱油适量，香油适量。
2、鸡爪洗净，锅中烧水，水开下入鸡爪。加入适量的小葱、姜片、香叶、八角、料酒，煮开5分钟。
3、捞出鸡爪，控水冲凉，去掉骨头。小窍门：剔除骨头的时候，先掐住趾甲，往下使劲撸，如果所示那样，很方便。
4、将去骨的鸡爪放入碗中，加入蒜末、葱末、小米辣，分量根据自己的喜好酌情增减。
5、再加入适量的辣椒油、酱油、香油、盐、鸡精、味精调味，其他调料根据自己的喜好增添即可。
6、最后，将鸡爪和配料、调料搅拌均匀，装盘即可。好吃美味的香辣无骨鸡爪就做好了。
2、怎么做无骨凤爪好吃1、适量鸡爪、适量蒜末、适量小米椒、四勺生抽、三勺醋、两勺耗油、一勺老抽、两勺白糖、少量泡椒、适量泡椒水、两勺老干妈、两片柠檬600ml清水。
2、将鸡爪洗净剪掉指甲。
3、将洗净的鸡爪冷水下锅，放入姜片和料酒，煮10min 。
4、将鸡爪捞出，冷水放凉后剔骨。
5、放入适量蒜末适量小米椒四勺生抽三勺醋两勺耗油一勺老抽两勺白糖少量泡椒适量泡椒水两勺老干妈两片柠檬600ml清水（适量是根据个人口味）抓匀放入冰箱一晚即可食用。
3、麻辣无骨凤爪是怎么做的1、食材：鸡爪300克、料酒适量、火锅底料适量、盐适量、豆瓣酱适量。
2、准备适量脱骨的鸡爪。
3、锅内放水放料酒。
4、水开煮两分钟。
5、取出洗净控干。
6、锅内放油、火锅底料、豆瓣酱，烧出红油。
7、锅内放入鸡爪、生抽，翻炒均匀。
8、加水加盐，煮25分钟即可完成。
4、无骨凤爪做法窍门1、原料准备：鸡爪适量，蒜8瓣，姜6片，辣椒油1勺，盐1勺，小米椒4个，香菜少许，麻椒32粒，八角3个，香叶4片，生抽2勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖1勺。
2、鸡爪去掉指甲清洗干净，蒜剁成末、小米辣切段、葱切段、取2片姜切末、香菜切成段、柠檬切片备用。
3、锅中加入适量的清水、然后把处理好的鸡爪放入锅中、加入葱、姜、麻椒、八角、香叶、把水烧开以后再煮10分钟，时间到以后把鸡爪捞出放入冷水中浸泡。
4、浸泡降温以后把鸡爪捞出去掉骨头放入盆中然后加入小米辣、蒜末、姜末、再挤点柠檬汁、然后再加入柠檬片、生抽、米醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、辣椒油、和香菜段、然后抓板均匀腌制30分钟即可。
5、如何做泰式无骨凤爪1、准备鸡爪、八角、花椒、姜片、洋葱、香菜、蒜末和辣酱。
2、将鸡爪洗净浸泡一个小时。
3、锅内坐水放入八角、花椒、姜片、水开后放入鸡爪。
4、将煮熟的鸡爪用凉水冲洗浮末后，放入事先准备好的冰水里。
5、准备酱料，将蒜末、甜辣酱、苹果醋入碗备用。
6、准备个凉拌盆，将鸡爪去骨，放入洋葱丝、香菜、调入酱料拌匀，便可食用。

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