线豆就是我们俗称的豇豆，也叫姜豆，带豆，是一种营养丰富的豆类，所含营养成分包括维生素 ， 蛋白质 ， 磷脂，矿物质等等，下面来看看线豆的营养价值都有哪些 。
线豆有什么营养价值
线豆里面的维生素含量是非常丰富的，像维生素c，维生素b等等 ， 而且还含有植物蛋白质，可以给身体健康带来很大的帮助，还可以补充身体所需要的维生素，大脑可以保持清醒，益气生津，解渴健脾的作用也比较不错 。
线豆里面的优质蛋白比较丰富，而且还含有不饱和脂肪酸，适当的吃一些就可以让免疫力得到调节，健脑补脑的效果也很好，可以满足身体重要的营养成分，它里面所含有的矿物质，和其他的蔬菜比起来也要高出一些，能够让免疫力增强，线豆里面的维生素c含量非常丰富，能够让身体的抵抗能力变得更强，能够让抵抗病毒的能力也变得更好 。
预防胃炎肠炎出现，线豆还能达到补肾作用 ， 能够治疗积食呕吐打嗝的不适的症状，让睡眠质量维持在比较好的状态 。
线豆炒肉怎么做好吃
准备红彩椒 ， 玉米淀粉，胡椒粉，生抽 ， 料酒，蒜末 ， 葱段，生姜末，五花肉以及线豆 。
先把线豆切成小段状，五花肉切成薄片，把辅料准备好，大蒜拍碎，生姜切末 ， 葱切段，红椒切丝，把肉片里面加入适量的料酒，蚝油，胡椒粉以及生抽 ， 加入十三香，用一些淀粉抓取均匀，这样就可以让它的味道变得更好，把线豆放到开水里面焯一下，炒锅中加入适量的油，加一些肥肉，把油煸出来 ， 然后再炒菜会比较香，加入葱姜蒜，用小火香味炒出，然后再把肉片放进去 ， 开大火煸炒香，炒到变色，加一些生抽调味 ， 豆角放进去加红椒丝，大火翻炒均匀 ， 然后再加入适量的盐，翻炒好以后就可以出锅吃了 。
线豆怎么保存
密封保鲜法：
首先要把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可 。这种保存方法可以保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点 。还有一点需要提醒，就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水 ， 否则容易导致豇豆出现变质的情况 。
洒水保鲜法：
将豇豆装入带孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪个孔 ， 放在阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上 。这种保鲜法时间比较短 ， 可保鲜2～3天 ， 适合在常温下保存豇豆，这样对吃豇豆有好处，是大家烹饪的时候要注意的一个情况 。
焯烫冷冻法：
【线豆有什么营养价值 线豆炒肉怎么做好吃】如果想要让鲜豇豆能保存更长时间 ， 可以采用焯烫冷冻法 ， 用这种可以保存一个月依然翠绿鲜嫩 ， 原有的风味还不会被破坏 。首先烧上一锅水，水中放入适量盐 。在烧水的同时把豇豆择洗干净，等锅里的水烧开后，把豇豆放入开水 ， 保持大火，再次烧开后马上捞出豇豆，用冷水拔凉 ， 然后等豇豆完全冷却后，捞出晾干表面的水分，装进保鲜袋中 ， 尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放 。这样保存豇豆可以有很长时间，大家可以进行尝试 。

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