卤肥肠怎么炒好吃 _肥肠

1、卤肥肠怎么炒好吃1、提前将原材料准备好，肥肠提前卤好。
2、将卤肥肠切成滚刀块；青椒切成斜刀片；干辣椒、葱切成段；老姜、大蒜切成片待用。
3、锅内倒油烧热至6~7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油。
【卤肥肠怎么炒好吃】4、下入肥肠大火翻炒1~2分钟，然后下入青辣椒翻炒均匀。
5、临出锅前撒白糖调味。
2、洗好的肥肠怎么保存1、冷藏保存。肥肠清洗干净后需要放在冰箱中保存，放在外界温暖环境中的肥肠很快便会腐烂变质，不能再食用，冰箱冷藏保存可适当延长其保质期，能将肥肠保存3天左右而不至腐坏。
2、冰冻保存。冰冻的肥肠能保存3个月左右的时间，较为适宜大量肥肠的储存。食用之前需将其充分解冻，之后放在冷水中开小火焯水，焯完水的肥肠即可爆炒或炖煮，方便快捷。
3、焯水保存。洗好的肥肠可以先焯水，之后放置在冰箱中保存，焯过水的肥肠保质期略长，能在冰箱冷藏中保存一周左右的时间，使用时直接切片炒制即可，比直接放在冷藏层的生肥肠保存时间长。
以上就是小编给大家分享的洗好的肥肠保存方法，希望上述方法对大家有所帮助。
3、肥肠怎么洗不臭1、要想去除肥肠的臭味，可以使用面粉搓洗，将肥肠放在面粉中充分抓洗，能有效去除肥肠的臭味。
2、在肥肠表面撒上适量食盐搓洗，能去除肥肠中的粘液，加大摩擦力。
3、高度白酒能去除异味，也能将肥肠清洗干净。
4、小米椒炒肥肠怎么炒好吃1、肥肠400克，尖椒100克，大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克。
2、制作方法：（1）肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。
（2）将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出；余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。

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