怎样做鲟鳇鱼好吃 _怎样

1、怎样做鲟鳇鱼好吃主料：新鲜鲟鳇鱼一条6千克，卤水豆腐5千克，土豆5千克。
辅料：葱200克，姜100克，一品鲜酱油200克，白糖30克，料酒100克。
【怎样做鲟鳇鱼好吃】做法步骤：1、杀鱼，并将鱼分解成3乘3厘米或更大的块。
2、加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌制10至20分钟。若腌制时间过短，则鱼肉无法入味。若腌制时间过长，则会改变肉质感。
3、用姜擦热锅。锅中加油，稍煎鱼块。
4、煎前沥汁，煎后沥油。
5、重新起锅放少量油，炒香干辣椒、葱、姜，加入鱼块，依口味调汤，开锅后加入切大块豆腐、土豆。炖20至30分钟即可。
2、茄子怎样做可以保持原来的颜色茄子切开后，暴露在空气中或者烹调以后很难保原来清爽的颜色，会变成黑色。
做茄子不变色的技巧有：
1、过油法。茄子遇热极易氧化，烹调前放入热花生油中稍炸，再与其它材料同炒，便不容易变色。
2、滴柠檬汁法。炒茄子时，加入几滴柠檬汁，可使茄子肉质变白。
3、加醋法。炒茄子时，加点儿醋，可使炒出来的茄子不变黑。
3、怎样做猫耳朵炸出来才会酥脆1、准备两个和面的盆，取适量面粉分别放入两个盆中。一个盆里加白糖，另一个盆里加红糖可以用牛奶和面，分别放入鸡蛋。和好面后醒大概十到十五分钟。
2、面醒好后，分别把两团面擀成饼状，要比饼薄一些。然后把两个面饼落在一起卷上，刚卷好的面会很软不容易刀切，先放冰箱里冷冻十五分钟。
3、十五分钟过后从冰箱取出来，摸着硬一些就好，这样切的时候不容易变形。切成两到三毫米的厚度，太薄两层面容易松散，太厚炸出来嚼着费劲。
4、点火烧锅，放入适当的食用油，烧到一定温度可以拿一片切好的猫耳朵放里炸一下看看油温，油温要掌握好，不然外表炸胡了里面还没熟呢。感觉油温差不多了调到小火，避免油越烧越热。
5、现在可以下锅了，把切好的猫耳朵放进油锅开炸，准备一个漏勺，放入的时候要搅动，避免粘连导致半生不熟。要注意油温的变化，炸至金黄色，一般一两分钟就可以捞出来了。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。