自己在家怎么做月饼 _自己

1、自己在家怎么做月饼1、原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。
2、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：14：1 。
3、把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
4、把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
5、将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
6、准备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。
7、用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
8、把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。
9、烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。
2、在家怎么做串串香串串香怎么做好吃串串香荤菜素菜串在竹签上煮上一大锅，有麻辣汤料，有白汤，沾着调味料一串串吃的非常过瘾，大人孩子都喜欢。下面小编就来告诉大家串串香怎么做好吃。
1、准备食材：千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜、香菜等各适量。
2、制作方法：蘸汁调料：芝麻酱加点盐、清水、香油调开，放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。
3、竹签用开水烫煮10分钟，所有食材改刀用竹签串好。
4、锅中倒入清水，加花椒、大料、葱姜煮开，炖煮15分钟。
5、把作料捞出，加入两块浓汤宝煮开。
6、放入食材炖煮，熟了就可以加上调料汁开吃了。
3、在家怎么做好吃的紫薯糯米饼1、食材：紫薯150克、糯米粉200克、芝麻100克、白糖10克。
2、糯米去皮切成小块。上锅蒸熟，加入白糖碾压成泥。
3、碗中放入糯米粉，适量清水，揉成面团。
4、再分成小剂子，包上紫薯馅。
5、包好按压成饼，扎上芝麻。
6、锅中油热，放入糯米饼煎至定型翻面，煎至两面金黄即可出锅。
4、在家怎么做炸麻花锅中添上比较多点的油，待油热后，一根一根的放入麻花，炸制一面金黄的时候，翻面继续炸，直至双面都被炸至金黄的时候，捞出来控干油分，即可开吃。需要用烧热的熟油泼在面粉中，加上水和面，这也是俗称的油酥面，是可以保证炸出来的麻花，吃起来酥脆的关键所在，所以需要将这一点掌握到位，揉好的面团，需要醒发半个小时，是为了让面中蛋白质充分吸收水分，已达到劲道、有弹性的效果。
5、在家怎么做红薯芝麻丸子1、芝麻20克、红薯200克、白糖10克、糯米粉20克，首先将红薯去皮切片，上锅蒸熟。
【自己在家怎么做月饼】2、蒸熟后取出，放入盆中压成泥。
3、放入白糖，适量的糯米粉，揉成光滑的面团。
4、搓成条，切成等量的剂子。
5、将剂子搓成圆球，裹上芝麻。

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