当然可以 。韭菜黄是一种蔬菜，升糖指数低，而且富含纤维，可以大方的吃 。
【糖尿病可以吃韭菜黄吗】糖尿病是一组由多病因引起以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和或利用缺陷所引起，长期碳水化合物以及脂肪，蛋白质代谢紊乱 ， 可引起多系统损害，导致眼睛，肾脏 ， 神经，心脏，血管等组织器官慢性进行性病变，功能减退以及衰竭，病情严重或应激时还可发生急性的严重代谢紊乱，比如糖尿病酮症酸中毒，高渗高血糖综合征 。

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