我很喜欢吃小龙虾 ， 每次看别人做小龙虾的时候他们都会往里面放一些啤酒，我想请问做小龙虾为什么要放啤酒呢？
做小龙虾为什么要放啤酒
去腥
小龙虾是一种淡水虾，相对来说腥味比较重，而啤酒中含有酒精，放入小龙虾中可以溶解挥发其中的腥味物质 ， 具有较好的去腥作用 。
杀菌
小龙虾中含有一定的细菌等微生物，在烹饪小龙虾的时候加入啤酒可以起到一定的杀菌作用 ， 食用起来更安全 。
入味
啤酒中含有较为丰富的麦芽糖等碳水化合物，烹饪小龙虾的时候加入啤酒可以增加小龙虾的味道 ， 促使小龙虾入味、成熟 。
煮一斤龙虾要用多少啤酒
一罐左右（约330毫升） 。
煮小龙虾放啤酒的量并没有严格的规定，可以根据自己的喜好来放，一般建议参考量为一斤小龙虾大约放一罐啤酒，也就是大约330毫升左右，以没过小龙虾为准，不宜放得太少，否则起不到去腥调味的作用 ， 也不宜放得过多，否则酒味过重或汤汁发苦，反而会干扰龙虾的口感 。
煮小龙虾用什么啤酒
都可以 。
啤酒是用小麦芽和大麦芽为主要原料，并加入啤酒话酿制而成的酒精饮品，市面上常见的啤酒制作原料都差不多，而煮小龙虾加入啤酒的主要目的是去腥提味，用哪种啤酒都是可以的，根据自己的喜好来选择即可 。
做小龙虾没有啤酒怎么办
如果做小龙虾的时候没有啤酒了，可以用其他的酒类代替，如：白酒、黄酒等，它们同样含有较多的酒精，也可以起到去腥、提味、杀菌的作用，而且白酒、黄酒的酒精度数比啤酒更好，烹饪出来的小龙虾香味会更加浓郁 。
小龙虾加啤酒的做法
材料：小龙虾、啤酒、姜、大蒜、香叶、八角、桂皮、香叶、干辣椒、紫苏、陈醋、豆瓣酱、食油、香菜各适量 。
【做小龙虾为什么要放啤酒 煮一斤龙虾要用多少啤酒】做法：
1、将小龙虾处理干净 。
2、锅中放入食油，加入生姜、大蒜爆香 。
3、放入豆瓣酱炒出香味，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒等翻炒出香味 。
4、将小龙虾倒入 ， 翻炒，直至小龙虾变红 。
5、烹入陈醋翻炒均匀 ， 然后倒入啤酒没过小龙虾，加入紫苏 。
6、煮开后 ， 改小火慢炖20-30分钟，然后开大火收汁 。
7、盛盘，放入香菜点缀，食用 。

• 小龙虾虾黄可以吃吗 小龙虾的虾黄在哪个位置
• 孩子因为什么原因引起轮状病毒
• 为什么qq申诉不成功
• 小龙虾的肉为什么会散 龙虾去虾线肉会散吗
• 小龙虾凉了可以吃吗 吃剩的小龙虾怎么加热
• 为什么我的电脑不能访问路由器
• 做土司为什么要加鸡蛋的作用
• 为什么苹果手机关闭不了自动更新
• 为什么鱼活着的时候不会腐烂变质
• 睡午睡头疼怎么回事 为什么夏天要睡午觉