黄油软化过度后曲奇饼干的做法 _黄油

1、黄油软化过度后曲奇饼干的做法黄油软化后做曲奇饼干的做法：
1、黄油切小块放入碗中，室温放至软化；
2、软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅；
3、分三次加入蛋黄继续搅打均匀；
4、搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右；
5、其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团；
6、另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉和10克奶粉拌成光滑的面团；
7、三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟；
2、黄油软化方法1、微波炉软化
将黄油放入微波炉加热几十秒即可。具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度。
2、隔水软化
黄油置于干净无水的器皿中，将黄油隔水加热至完全融化,然后放入冰箱冷藏5分钟左右,让黄油重新开始凝固成固体,在非常软的时候再取出来。注意，冷藏时间不可长，不然又冻住了，不放心的话，可以时不时打开观察下。
注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。
3、烤箱软化
软化黄油还可尝试在烤箱预热的时候放入黄油，将黄油装作不锈钢盆上,然后放入烤箱上面,一边预热烤箱一边融化黄油，注意观察的软化程度，差不多的时候取出来。
4、吹风机软化
用吹风机的风筒热风档吹黄油,让黄油软化。注意，开最小风，离远点，或者用大盆装着，或者用手稍微挡一挡，以免吹的时候油飞溅。或者选择把黄油放碗里，吹风机开热风对着碗屁股吹加热，加到你想要的成度即可。
5、暖气房软化
把黄油放在器皿里，放在暖气房（热空调房）里自然放一会儿，观察期软化程度，等觉得产不多的时候再取出来。
【黄油软化过度后曲奇饼干的做法】6、手温软化
也可自己用手操作，依靠手温软化黄油。优点是不容易过头，容易把握软化程度。但有人不喜欢手上黏黏糊糊的感觉，可随自己喜好看是否采取这种方法。
3、黄油软化了再冻住能吃么黄油软化了再冻住能吃，因为当温度慢慢升高，到达二十几度的时候，黄油开始慢慢的，变得很软，没有外力作用下，黄油能够维持固体的形态不变形，在有外力作用的时候，拿手指轻轻触碰，或者拿打蛋器轻轻搅拌，就会像烂泥一样的凹下去的这个状态，就叫做软化，软化到位的黄油，用手动搅拌器，轻轻搅拌几圈，变成没有颗粒的非常顺滑的状态，可以打发和使用，不想融化，可以放置到冷的环境，自然而然就会凝固，也不会影响黄油的质量，所以，黄油软化了再冻住能吃。

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