1、干鲍鱼怎么做1、食材：5克的胡椒粉、葱、姜，10ML的油、料酒 ， 200克的鲍鱼，20克的蒸鱼豉油 。
2、鲍鱼撕掉内脏和嘴部，刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，清洗干净待用 。在其表面上划菱形花刀，用10ML料酒、5克姜丝、5克胡椒粉抓匀，腌制 。
【干鲍鱼怎么做】3、葱白切细丝，蒸鱼豉油和清水按1：1的比例兑好，微波炉加热40秒，烧开水到完全沸腾 ， 放入鲍鱼，大火蒸至3分钟，关火出锅 。
2、豆豉蒸鲍鱼怎么做食料： 鲍鱼8只、豆豉五克、葱五克、红辣椒三克、盐一勺、味精2克 。
方法步骤：
1、将鲍鱼洗净，并在鱼身上划上十字花刀备用；
2、锅中放油，待油热之后放入蒜末、姜末和豆豉酱 ， 并转小火炒香后盛入盘中备用；
3、将步骤2中已备好的调料倒入鲍鱼盘中后 ， 放入锅中转大火蒸5分钟；
4、待鲍鱼蒸好后洒上葱花，辣椒末；
5、锅内放油，烧热后浇在鲍鱼身上即可 。
3、海鲜小鲍鱼怎么做好吃主料：鲍鱼 ， 小油菜 。
配料：蚝油，蒸鱼豉油，鸡汤，盐，大葱，姜，料酒，白糖，水淀粉 。
步骤：1、鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟 。
2、油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过 ， 铺于盘子底 。
3、净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油 。
4、加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上 。
5、用水淀粉将锅内的汁收浓 ， 淋在鲍鱼上即可 。
4、蒜蓉豉油蒸鲍鱼怎么做1、食材：鲍鱼、自制的米酒、蒸鱼豉油、姜、香油、生抽、盐、蒜 。
2、先用牙刷蘸些盐，仔细刷鲍鱼的正面、壳和软体夹层，把黑色脏东西刷净 ， 再用水多冲洗干净 。
3、刷洗干净的鲍鱼摆放在碗里 。
4、切好姜丝和蒜 。
5、将姜丝和蒜均匀地铺在鲍鱼上 。
6、淋入点生抽、米酒、蒸鱼豉油，腌几分钟 。
7、最后洒点盐和香油 。
8、蒸锅放水，将鲍鱼放入，加盖大火蒸10分钟左右 。
5、蒜苔鲍鱼怎么做1、材料：小鲍鱼6只、蒜苔300g、花椒粉少许、盐1小勺、老抽适量、水适量 。
2、小鲍鱼从壳中挖出，刷去黑色污渍，彻底清洗，过沸水焯一下，然后切片 。蒜苔洗净切段 。
3、热锅，放入少许油 。
4、蒜苔不容易熟，在炒的过程中加入适量水一边煨一边炒 。
5、加入盐翻炒 。
6、蒜苔基本熟了的时候可以下小鲍鱼了 ， 翻炒几下即可 。

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