冻虾怎么做虾饼 _怎么

1、冻虾怎么做虾饼1、用料：虾650克。
2、辅料：色拉油适量、姜片2片、料酒15毫升、胡椒粉3克、葱1棵、盐5克、蛋清1个、面包糠适量、生粉20克、鸡粉5克、淀粉适量、鸡蛋2个。
3、冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分，加点料酒腌制一下。
【冻虾怎么做虾饼】4、取2/3的虾仁放入破壁机的搅拌杯，选择搅拌键搅打。
5、1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥。
6、把2种虾泥混合，加葱姜水，加入适量盐，加胡椒粉、鸡粉，加20克生粉，加1个蛋清。
7、搅拌均匀，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右。
8、取50克虾滑打成球状均匀裹上淀粉，再裹上蛋液。
9、最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了。
10、取一小锅加热色拉油，放入虾饼炸至浮起即可。
2、怎么做虾1、主料：新鲜海白虾500克、土豆200克（可换成红薯）、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml 。
调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。
2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
3、怎么做虾会好吃1、鲜虾从虾头和虾身连接处挑出虾线，洗净后放入碗中，加入1勺料酒1勺盐，搅拌均匀进行腌制。
2、2头整蒜剁成泥，青红椒切丁，葱切颗粒。（青红椒数量可以根据自己口味调节。
3、锅中适量油烧热，倒入蒜泥、青红椒，加入1勺白糖，小火炒香。
4、蒜蓉炒香后，倒入腌制好的鲜虾炒至变色，加入1勺耗油2勺生抽不断翻炒。
5、加入半碗水，撒入葱花，先大火烧开，再中火慢慢收干汁就可出锅。
4、蒜蓉大虾怎么做虾不变形1、用料：虾10只、蒜一头、姜几片、花椒油6大勺、盐半小勺、鸡粉一小勺、一品鲜酱油一小勺、老抽半小勺半小勺。
2、准备大虾去除虾线，开背。
3、把大虾平铺，把虾脑挤出来在虾肉上。
4、放入盘子里铺几片姜上锅蒸，开锅后蒸5分钟即可。
5、在锅中倒入少量花椒油，小火加热。
6、蒜剁碎，放入碗中。
7、油烧开后倒入一半的油在蒜蓉碗中，搅匀至不起泡为止。
8、再倒入另外一半的油，晾一分钟，倒入一小勺鸡粉，半小勺盐，一小勺一品鲜，半小勺老抽搅匀。
9、搅匀蒜酱备用。
10、大虾出锅排盘。

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