1、羊肉汤放什么配菜好1、放味甘性凉或性平的蔬菜不仅好吃还利于身体健康，营养吸收 。
2、羊肉汤性温，应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引发内热不适，上火的症状，如西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金针菜、莴苣、豆腐、藕、蘑菇、白萝卜等，同时由于羊肉汤带有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜减弱这股味道，像：金针菇、胡萝卜、佛手瓜、黄瓜、白菜、山药、土豆等 。
2、滋补羊肉汤做法1、羊骨头适量，绿萝卜1根 ， 生姜10克，盐5克，当归5克 ， 黄芪5克，枸杞10颗，小葱2根 。
2、将准备好的羊骨头剁成小块，清洗干净 。锅内加水，烧开后下羊肉 ， 待血沫完全煮干净后，捞出备用 。
3、将生姜洗干净后切薄片，当归、黄芪与枸杞洗干净装盘备用，小葱切末装盘备用 。
4、锅内加水，烧至五成热时下入焯过水的羊肉，切好的姜片 ， 以及当归黄芪和枸杞 。
5、开大火烧开之后，转中火，煮30分钟 。
6、羊肉煮好之后，萝卜洗干净去皮，切成薄片 ， 下锅，加入少许的盐调味 。
7、等萝卜煮熟之后，加入小葱就可以出锅了，一道没有腥味又非常滋补的羊肉汤就可以上菜啦 。
3、隆昌羊肉汤怎么样羊肉汤是隆昌特色 。
主料：羊肉、羊骨、羊杂 。调料：葱、姜、盐，蒜黄、辣椒、香菜 。
1、将羊肉，羊骨清洗干净 ， 羊杂处理干净；
2、将羊肉，羊杂放一个锅内煮 ， 可放些葱姜等，煮熟后捞出切成片，备用；
3、把羊骨架放锅里 ， 加满清水熬一个小时，撇去杂质，放葱姜，把汤熬成乳白色；
4、把切好的羊肉，羊杂放碗里 ， 加葱花，香菜，蒜黄之类的菜，加盐调味 ，
【羊肉汤放什么配菜好】5、把熬好的羊汤趁热倒入碗里，即可食用 。

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