南苜蓿怎么吃 _苜蓿_「广东龙网」

1、南苜蓿怎么吃南苜蓿可炒食、腌渍及拌面蒸食，味道鲜美，营养丰富，亦可加工制作成南苜蓿包子、南苜蓿汤圆、南苜蓿汁、杀青速冻保鲜南苜蓿等。选购南苜蓿的时候用手抓一把试试，软软的为最佳。南苜蓿洗净，备好白酒和蚝油。热锅倒油，油温7成热，把草头倒入，烹入少许清水翻炒均匀。等草头熟了，加盐调味。烹入白酒。加入蚝油翻炒均匀后熄火出锅。
2、苜蓿怎么做菜吃可以做蒜蓉苜蓿，做法如下：
1、苜蓿摘干净，挑出里面的干草，再反复清洗，泡几分钟后捞出；
2、水烧开，倒少许油，加一点盐，煮1到2分钟即可捞出；
3、用凉水激一下，这样可以保持菜的脆劲，挤干水分；
4、大蒜用刀面压扁，切成碎末；
5、少许油烧热，用八成热油浇到蒜末上，激出蒜香味；
6、加少许十三香、盐、味精，倒入香醋搅匀，调好味汁；
7、将汁浇在苜蓿上，搅拌均匀使充分入味即可
3、苜蓿怎么保存时间长保存苜蓿可以直接将它放在家中阴凉、干燥的地方，或把它密封起来放入冰箱的冷藏柜中保存，也可以把它放在太阳下完全晒干，在此过程中要注意时不时翻动苜蓿，然后把它放在阴凉干燥处即可。干燥后的苜蓿若要再使用，只需要提前放入清水浸泡即可。
【南苜蓿怎么吃】怎么保存苜蓿
想要苜蓿可以被保存比较久的时间的话，那我们就可以选择直接将苜蓿放在家中阴凉、通风的环境中，只不过这样的话一段时间之后苜蓿内部的水分会出现流失，我们需要将它放入清水中浸泡一段时间之后才能食用。
如果我们想要让苜蓿可以保存更长时间的话，那就可以选择用干净的塑料袋将苜蓿密封起来，然后把苜蓿放入冰箱的冷藏柜中低温保存，这样可以有效的延缓苜蓿内细菌的滋生，让它能够被更好的保存。
除此之外，我们也可以直接把苜蓿放置在阳光强烈的地方暴晒，同时还要注意在晾晒的过程中时不时的翻动它，等苜蓿完全脱水之后，就可以将它们收集起来放在阴凉、干燥的地方密封保存了。
这种经过干燥处理的苜蓿在使用的时候，需要提前放入清水中浸泡一段时间让它充分与水接触，这样苜蓿才能恢复原来湿润、柔软的样子，使我们可以正常的烹饪它。

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