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【10元的老式煎药砂锅 熬药的砂锅第一次用需要怎么处理】刚买回来的砂锅首先要煮一下 。在正式使用之前，要用小火长时间煮一次米粥，等到米粥放凉以后，倒掉刷锅，这样做可以减少砂锅开裂的机会 。
食用砂锅时，为了避免砂锅炸裂，要防止砂锅干烧或热锅凉菜，还要防止硬物磕磕碰碰，加热后的砂锅最好是悬空底部放置 ， 不要直接放在瓷砖或者是水泥地上 。
日常生活中 ， 砂锅不能用来炒菜，如果在做饭时，砂锅中的水少了 ， 必须要添加热水 。
使用砂锅时不适合直接用大火给砂锅加热，应该先在小火中加热，再改用大火 。清洗砂锅时 ， 不适合长时间用洗洁精浸泡，这样可以避免砂锅的内壁吸附过多的洗洁精 。
砂锅如果内部是有花纹的 ， 建议不要存放酒类、醋类等酸性食物 。
砂锅是比较古老的一种炊具，这种炊具传热慢，但是因为容易入味，内循环比较好 ， 所以适合用来做汤、羹等食物 。
另外，砂锅做菜还可以更好地保护食物中具有保健功能的酚类物质 。

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