急自制巧克力不加可可脂行吗 _自制

1、急自制巧克力不加可可脂行吗可可脂可以用代脂
自制巧克力方法如下：
原料：可可粉，可可脂，果仁，砂糖，牛奶。
做法：
果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3到5分钟烘熟；找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状；将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出；再次加热，到融化此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却后即可。
2、如何看巧克力是否变质巧克力是否变质判断方法：
1、视觉判断，未变质的巧克力有光泽，而变质的巧克力表面的光泽减弱甚至消失，纯黑巧克力呈现出褐色，而牛奶巧克力则呈现出浅咖啡色，因此，通过观察巧克力的颜色和光泽度，可以看出巧克力是否变质。
2、嗅觉判断，未变质的巧克力香气至真、非常纯厚，而变质巧克力期香味却是完全不同的，往往低劣又夸张，类似失效的哈喇味。
3、听觉判断，将巧克力掰开，如果还未变质，声音是清脆的，如果变质，则掰开是没有声音的。
4、没有变质的巧克力表面光滑，纹路清晰，尝起来口感细腻滑润，不粘舌头，不粘口。变质后的巧克力比较粘稠，尝起来会粘舌头。
3、巧克力酱过期还能吃吗巧克力酱过期不能吃。任何过期的食品或原料，都不可以食用或再次加工使用，为了安全健康，必须妥善的销毁。巧克力酱是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶等，既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。
4、巧克力里面什么成分巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等作用。巧克力含有30%的脂肪，其中60%是饱和脂，然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。巧克力原产中南美洲。
5、百事可乐可以和巧克力一起吃吗【急自制巧克力不加可可脂行吗】巧克力属于高糖食物，可乐是碳酸饮料，两者可以同时服用。但容易导致钙质流失，影响身高发育。且都是高热量以及高糖分的食物，经常吃容易出现肥胖。

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