在日常生活中，茄子是很常见的一种食物，它的做法多样 ， 味道好，营养丰富，具有很好的食用价值 ， 深受人们的喜欢 。那么茄子冻了还能吃吗？
茄子冰箱冷冻了还能吃吗
冻了的茄子不建议食用 。
茄子的保藏温度一般在8到10摄氏度 ， 低于8度会出现冷害的情况，因此茄子经过冷藏或者低温冷冻会出现冷害或者冻害，导致自身品质的影响，因此不建议食用 。
吃了冷冻的茄子会怎么样
没什么后果
在茄子未变质的时候，吃了冷冻的茄子也不会出现什么后果，有些抵抗力强的人食用也不会出现什么后果 。
影响食欲
【茄子冰箱冷冻了还能吃吗 冻了的茄子有什么影响】褐变的茄子味道改变很严重，有发苦、发涩的情况，吃起来没有茄子本身的味道，因此很影响食欲 。
拉肚子
一些冷冻变质的茄子会出现变质的情况，被一些致病菌寄生 ， 食用因此食用很有可能出现拉肚子的情况 。
什么样的茄子不能吃了
1、在冷冻过程中出现腐烂变质的茄子不能食用 ， 腐烂的茄子中含有一些代谢毒素，食用不利于身体健康 。
2、出现冷害褐变的茄子不建议食用，冷害的茄子一般是受冻之后组织变松，导致氧气入侵 ， 出现褐变的情况，褐变一般是变质的表现 。

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