冲泡米饭的原理 _冲泡

1、冲泡米饭的原理加热包内含有生石灰，主要利用生石灰遇水加热的原理来产生热量。自热米饭的加热包遇水后三到五秒内就会开始产生热量，温度最高时能达到200度，很容易能把米蒸熟，而且不会产生对人体有害的物质。
米饭：
米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。在香港的酒楼和茶餐厅，白饭亦有俗称为靓仔，来源已不可考。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。
2、炒糯米饭的做法如何做生炒糯米饭生炒糯米饭的做法步骤：
糯米先用冷水浸泡四小时，放入蒸锅内，加盖蒸三十分钟；香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约三十分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎；锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦；加入香菇，腊肠及虾米炒出香味；加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）；将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
3、一碗米饭的热量多少千焦一碗米饭100克左右，热量为116大卡，1大卡=4.184千焦，换算得485.344千焦。
热量，是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在热学相互作用。作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量称为热量。
热量和功是系统状态变化中伴随发生的两种不同的能量传递形式，是不同形式能量传递的量度，它们都与状态变化的中间过程有关,因而不是系统状态的函数。
4、染饭花糯米饭的家常做法摘了几枝染饭花，吃了很多年的花糯米饭，从来没有自己动手做过，正好试试。用这种“染饭花”浸泡过的糯米，有经久不掉，浓香持久的特点，所以又被称为“彩虹米” 。除了好吃外，自身的营养价值也是不低的。据说具有清热解毒，治疗以及预防感冒，咳嗽，发烧的作用。对于一般的流感性热毒，效果是非常高的。
染饭花有不少别名，学名叫密蒙花，用于染饭的是这种，花很香，煮出来的水是黄色无味的。
把花放清水里洗净。
加水，煮至沸腾，看到水呈黄色，关火。
捞出染饭花，把渣过滤掉。
糯米淘洗干净，滤掉水分。
染饭花水凉到40度左右，把糯米饭倒进去浸泡1、2个小时，观察上色情况。如果上色不够，就把水过滤出来加热至40度左右又再倒入糯米浸泡，重复至糯米上好色，一般2至3次即可。我的就重新加热了1次再浸泡就行了的。
糯米上色后滤干水分，准备开蒸。
蒸笼铺上纱布，把糯米倒进去，加盖，开中大火，上汽后蒸约20分钟（时间得根据米量和浸泡时间来）就熟了。
糯米饭自带米香和花香，就这么吃就挺香的。
5、米饭的脱糖做法1、大米，玉米，绿豆都是一勺，红豆少许。

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