2、山珍菇菌馅的：它的主料是牛肝菌、松茸、小香菇、腐竹、上海青 。先把洗干净的上海青、泡好的腐竹都剁成碎末 ， 然后把三种蘑菇都洗干净，挤出水分之后切成小粒放在一旁 。然后再把刚刚切好的碎沫和碎丁，用热油把它炒香炒熟 。往食材中加入一些盐、香油、适量的胡椒粉，均匀的进行调味，静置几分钟以后就可以包包子了 。
3、胡萝卜圆白菜纯素馅的：把胡萝卜切成很细的丝儿白菜切碎 ， 然后再把胡萝卜和白菜都分别用适量的盐进行均匀的搅拌 。等待20分钟以后包子馅儿中就会出现一些水 ， 然后就可以把这些多余的水分挤出来 ， 但是注意不要挤得太干 ， 这样的话就会影响口感 。之后再把食用油、香油、胡椒粉等调料放到包子馅儿中，静置一会包子入味就可以包包子了 。
4、梅干菜肉馅包子的做法1、梅干菜是盐腌渍的，泡半个小时就好了 。
2、把梅干菜控水捏干净水再切碎，再切一个洋葱 。
3、热锅冷油 ， 把姜末 ， 洋葱放进去翻炒一下 。
4、把梅干菜放进去 ， 放料酒、生抽，翻炒几下 ， 半碗热水 ， 煮五分钟，把水煮干 ， 晾干备用 。
5、晾干的梅干菜和肉馅放在一起，葱、盐、十三香、鸡精、香油，馅就调好了 。
6、把面分成小剂，擀好，包上就好 。
【蒸包子的火候和步骤】7、水开后，十五分钟 。就大功告成了 。

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