炒年糕的做法和步骤窍门 _年糕

1、炒年糕的做法和步骤窍门1、主料：年糕12片，甜不辣或竹轮8个，开水240cc，白芝麻2小匙。
2、酱料：辣椒酱4小匙，砂糖8小匙，洋葱1/4颗（切丝），葱1根（切段）。
3、将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
4、开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
5、待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
2、炒年糕的放番茄酱可以吗炒年糕可以放番茄酱。
炒年糕的具体步骤如下：
1、准备食材，调料；
2、把年糕和香葱切成适宜大?。?
3、倒油，烧至三成热，加入适量辣白菜，炒出辣白菜的香；
4、加入切好的香葱，爆炒；
5、倒入切好滴年糕，翻炒；
6、加入蒜蓉和辣椒酱和适量番茄酱；
7、翻炒后，倒入适量的开水；
8、烧到汤汁渐渐变干，即可收汁，准备出锅；
9、完成，可配面包食用。
3、火腿时蔬炒年糕的做法1、火腿和葱切成大小均匀的小段，火腿段可以切的和年糕段差不多大，这样最后成菜的时候卖相更好。
2、锅中加入适量的清水，把年糕放进水里面焯水，直到锅里面的年糕条变软为止，然后就可以把年糕条捞出来备用了。
3、西蓝花用手撕成小条，清洗干净之后下锅焯水备用，然后沥干水分备用。
4、锅中加入适量的油，油温四成热的时候把先前准备好的葱下锅炒香。
5、接着加入火腿肠下锅翻炒一下，这样火腿肠表面会有点焦，和年糕口感就会产生区别。
6、加入焯好水的年糕下锅翻炒。最后加入两勺蚝油，翻炒两下让所有食材都均匀的沾上调料就可以了
7、等汤汁收浓之后撒上适量的葱花下锅就好了。
4、炒年糕的做法韩国1、将年糕倒入锅中，添水至刚刚盖过年糕。一定要用不粘锅哦。
2、加入白色葱段煮滚，等年糕变软后加入洋葱丝。
3、按个人口味加入辣酱。
4、择性的加入培根或虾仁，依据个人喜好啦。
5、等整锅变红后加入少许香油和砂糖。最后加入切好的白菜。
6、起锅前加点芝麻和葱段就可以美美的上桌咯。
5、虾姑炒年糕的正宗做法1、年糕，虾，蛄肉末，芹菜段，鸡蛋，胡萝卜丝，盐，味精，料酒，老抽。
2、虾蛄剪去身体两侧和尾部的刺，剪去触角，剪成三四段备用。
3、热锅倒油，倒入肉末煸炒。
4、鸡蛋打散，加少许盐，摊成蛋皮切丝备用。
5、年糕洗净，过一下凉水，主要是为了避免炒的过程中粘连。
6、等肉变色后，倒入处理好的虾蛄一起翻炒，期间加少许料酒，以便去腥。
7、虾蛄壳变红时，倒入过了凉水的年糕一起翻炒，并加适量的盐、味精和少许的老抽。
【炒年糕的做法和步骤窍门】8、最后加入芹菜段和胡萝卜丝，主要是为了颜色好看的，装盘时再加上鸡蛋丝。

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