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10，大虾变红后，先不要急着打开锅盖，利用余热再焖一会儿，然后把虾刨出来。

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11，稍微抖一下虾身上的海盐，装盘就能开吃了。

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12，这道盐焗大虾，全程不用放一滴水，虾肉鲜香嫩滑，特别爽口，好吃到飞起来，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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小贴士：1，大虾一定要选择新鲜的活虾，这样盐焗出来的大虾味道才更鲜美。2，腌虾的时候不要放盐，容易造成虾肉水分流失，使虾肉质紧实，吃起来不够鲜嫩。3，焗虾剩下来的海盐可以重复使用，用来焗花蛤，鸡腿，鸡蛋都可以。4，不要用普通砂锅来焗虾哟，因为不是所有的砂锅都能干烧的，我用的是黑乐砂锅，干烧急冷都不裂，可以在燃气灶上用最大火干烧，无论干烧多久都可以立即倒入冰块急冷不裂。大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！