鱿鱼怎么做好吃 _鱿鱼

1、鱿鱼怎么做好吃1、鱿鱼干茄子煲。做法:鱿鱼干用清水泡2个小时，切小条；茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮，备好葱段，蒜头，辣椒；冷锅下油(油要放多一些，茄子吸油)，小火；油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。
2、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。(如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的)砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可)，大火烧开后，加盖小火焖10分钟。起锅的时候撒入葱段。
3、爆炒鱿鱼干。做法：鱿鱼干清水泡2个小时，把鱿鱼干的骨拔下来，切成小段；空锅，中小火，不要放油，把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干：炒到锅底有点锅巴的时候，起锅。小火，油下锅，油量和平时炒菜一样，下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点，炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了；最后放一点酱油上色，就可以起锅了。
4、香辣鱿鱼须。做法：姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段。锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分。锅里加少许植物油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火将配料煸香。加入适量甜辣酱，小火翻炒出红油。加入鱿鱼须，再加入芹菜。加入料酒翻炒均匀，最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。
2、干腊鱼怎么做好吃又简单1、用料：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。
【鱿鱼怎么做好吃】2、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。
3、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。
4、两面煎至微黄后，取出装入碗中备用。
5、将准备好的豆豉、大蒜、辣椒倒在腊鱼块上。
6、锅内加入适量水，水烧开后，放入腊鱼块上锅蒸20分钟即可。
3、怎么做醋泡紫扁豆1、将紫扁豆放入大瓷碗。
2、然后置于蒸锅内，中火蒸煮至紫扁豆7分左右。
3、扁豆表皮爆开时，再小火慢蒸煮十几分钟即可。
4、把醋和蒸煮好的紫扁豆一起装入玻璃器皿。
5、待冷却之后封盖装好，并放入冰箱内，扁豆会吸收醋变得膨胀。
6、一般10天左右即可。
4、带虾仁的三鲜饺子怎么做好吃1、虾500克、饺子皮60个、白菜500克、鸡蛋2个、猪肉馅400克。
2、步骤：将虾仁剥壳去虾线，白菜切碎后撒上盐拌下，将白菜剁的碎碎的。
3、挤去白菜中的水份，将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋一起放入。
4、加少许生抽、食盐、黑胡椒粉搅拌匀，搅拌时要顺时针拌，这样增加馅料之间的粘合度。
5、将馅料放入饺皮中，饺子捏紧，放入容器中摆放好。
6、锅内水烧开后放入饺子，烧开后放一碗凉水继续烧开，重复两次即可。
7、煮好的饺子不能泡在汤里，要即时捞出。
5、香嫩烤鱼怎么做1、材料：草鱼一条、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。
2、鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒盐味精各5克腌10分钟。
3、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。

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