鱼煮豆腐用什么豆腐 _豆腐

1、鱼煮豆腐用什么豆腐【鱼煮豆腐用什么豆腐】1、鱼煮豆腐用卤水豆腐。要选用纯正的卤水豆腐，切成方块，在盐水里略泡几分钟，这样豆腐在切的时候不容易碎。
2、原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。
3、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块。
4、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用。
5、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒。
6、添加没过鱼块的水，烧开。
7、倒入砂锅中用中小火炖5分钟。
8、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、鸡精，撒上葱花香菜即可。
2、做鱼用什么调料1、放葱，葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。
2、大蒜，大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。
3、生姜，煎鱼的时候，先用生姜把锅擦一下，可以避免粘锅，而在烧鱼时放入少量生姜，也可以去腥味。
4、醋也是常用来去腥味的调料，烧鱼时放些醋，可以很好的去腥，还能让鱼有醋香味。
5、白糖，糖能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，还能起到很好的提鲜作用。
6、干辣椒，主要是以辣味盖住腥味，做香辣鱼时最好用。
7、料酒或者是白酒，忌酒的话就不要使用。
8、紫苏，它可以去鱼腥，还能去其他海鲜的腥味，除此之外还有很好的药用价值。
3、挤塑板用什么原料挤塑板（聚苯乙烯泡沫塑料）分为膨胀性EPS和连续性挤出型XPS两种。与EPS板材相比，XPS板是第三代硬质发泡保温材料，从工艺上它克服EPS板繁杂的生产工艺，具有EPS板无法替代的优越性能。它是由聚苯乙烯树脂及其它添加剂经挤压过程制造出的拥有连续均匀表层及闭孔式蜂窝结构的板材，这些蜂窝结构的厚板，完全不会出现空隙，这种闭孔式结构的保温材料可具有不同的压力(150-500Kpa)同时拥有同等低值的导热系数(仅为0.028W/M.K)和经久不衰的优良保温和抗压性能，抗压强度可达220-500Kpa 。

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