饺子怎么煮 _饺子_「广东龙网」

1、饺子怎么煮1、煮的时候放些食用油好吃。做法：锅中倒入三分之二的水，烧开，倒入15ml的食用油，水的分量和油的分量可以自己适当的把控。
2、当锅中的水煮沸以后在加入切好的葱段，煮上10秒左右，等待锅里的水彻底沸腾时候把饺子置入锅中煮，在水刚煮沸的时候加入一勺盐进去，用勺子的背面沿着锅底儿，顺时针慢慢推动，让饺子转动起来，防止饺子粘锅底儿
3、等到锅里的水再次煮沸腾的时候往饺子锅中倒入些许的凉水，继续煮。如此反复煮2—3次，饺子都飘上来，个个肚大饱满，饺子就煮熟了，最后就是出锅了。
2、锅贴饺子怎么加热可按以下步骤进行操作：
1、平底锅烧热，倒入色拉油，油的份量以刚刚覆盖住锅底为宜；
2、把火关掉，把饺子整齐的码放在锅内，顺一个方向摆好；
3、往锅中加入冷水，水的份量以刚好淹过饺子皮为宜；
4、盖上锅盖，用大火，到水烧开后改中火慢煎，中途不要打开锅盖；
5、看到锅里的水煎干了只剩油的时候，不要开盖，均匀转动锅；
6、开盖，以大火煎一到两分钟；
7、关火，把多余的油倒掉；
【饺子怎么煮】8、起锅，从饺子背的部位向下铲起，底朝上装盘，可以撒芝麻和香葱或香菜叶等做装饰。
3、蔬菜汁饺子怎么不变色做彩色饺子的时候都要先榨蔬菜汁或者水果汁，榨好的汁用来和面，就可以做出五颜六色的彩色饺子了。在榨汁的时候，可以在里面加一些食盐。这样，饺子就算煮熟，颜色还是如生着的时候一样，一点都不会“褪色” 。
原理：果蔬粉含有花青素，遇热会变化。在榨汁的时候加入少许盐，可以起到固色的作用，让饺子皮遇热后减少变色，在煮饺子的时候，水里也可以加入少量食盐，能够起到二次固色，煮出来的彩色饺子就会一如之前，保持鲜艳的颜色。
另外，在榨汁的时候不要加入大量水，应该做到菜多而水量少，能少放水就少放，最好是不放，这样颜色自然就深。煮饺子的时候保持锅盖一直不盖，这样不但可以保留鲜艳好看的颜色，饺子也不宜破皮，吃起来口感比较有韧性。
4、超市买的饺子怎么做好吃些饺子的煮法如下：
取一大小适中的锅，放入适量的水；加盐，大火烧开；等水开后，放入饺子；饺子全部入锅后，用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底；盖好锅盖煮约20秒，以水再次烧开为准；此时打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动；加一点冷水，盖上锅盖，继续煮至水开；如果是纯素馅的饺子，此时已经可以出锅食用；如果是肉馅饺子，那还要继续下面的步骤；再次加入冷水，煮至水开即可。

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